Warum essen wir, was wir essen? Und wie sehr bestimmen wir das selbst? Der Grundstein für unser Essverhalten wird zweifellos in der...

Ein Elternabend in einem Kindergarten. Es geht um die Zahngesundheit, die bringt uns auf die süßen Getränke und irgendwann landen wir...

Zwischendurch plagt dich der Hunger? Du wartest noch ein bisschen zu, doch irgendwann kommt der Punkt, wo der Blutzuckerspiegel so weit...

Klassische Zubereitungen für Germteige sehen das Anrühren eines Vorteiges oder eines “Dampfls” vor. Weniger bekannt ist das...

Darf man Brot essen? Mit gutem Gewissen? Oder sollte man auf ein “Guten Abend” Brot mit wenig Kohlenhydraten umsteigen? Ganz auf Brot...

Neulich war ich bei einer Freundin und ihrer 4jährigen Tochter zu Besuch. Ich kann mich nicht erinnern, jemals an einem Nachmittag so...

Mehl, Wasser, Salz und Germ. Mehr braucht es nicht für ein Brot. Rezepte dafür gibt es zuhauf. Die Unterschiede im Endprodukt liegen in...

Vor zwei Wochen habe ich frischen Sauerteig gemacht. Endlich! Davor habe ich mich einige Male geärgert, dass ich nicht Brot backen kann,...

Zum “Einstieg” in die pflanzlichen Brotaufstriche eignen sich die Cashewkerne wegen ihres neutralen Geschmacks sehr gut. Linsen haben...

Gleich noch eine Abwandlung des Cashew-Käse mit Dill und Knoblauch. Getrocknete Tomaten sind wunderbar würzig und die säuerliche Note...

Mein Vorhaben für den heurigen Sommer: vegane Brotaufstriche ausprobieren, erproben und weitergeben. Den Beginn macht dieses einfache...

Heute morgen habe ich 3 weitere Eissorten vorbereitet – die Palette an Möglichkeiten scheint unerschöpflich, Kühlschrank, Supermarkt und...

Nach so vielen Rezepten sollte jetzt die Grundlegendste aller Fragen beantwortet werden: Darf man überhaupt Eis essen? Ist Eis gesund?...

Das Forum Ernährung Heute in Wien hat zum Thema “Selber Eis machen” erst kürzlich einen interessanten Artikel veröffentlicht. Wie...

Genau – auch dieses Sorbet besteht nur aus gekochten und pürierten Früchten und etwas Zuckersirup. Vor einigen Jahren habe ich in der...

Die pure Frucht – das liebe ich an den Sorbets! Zur besseren “Gefrierbarkeit” kommt ein Schuss Zuckersirup und zum Ausgleich der Süße...

Brot backen im Sommer? Stimmt, wenn es draußen über 30 °C hat, möchte man die Küche vielleicht nicht noch zusätzlich aufheizen. Aber der...

Die ersten Marillen werden reif. Für einen Kuchen sind es bei mir noch zu wenige, aber für ein fruchtiges Eis reicht es! Die Marille...

Fruchtsorbets sind an Einfachheit nicht zu schlagen. Und schnell zubereitet sind sie noch dazu! Wenn man sich in der Eissaison ein wenig...

Zugegeben, ich konnte nicht warten. Ich habe die Eismischungen heute morgen zubereitet und bereits nach 3 Stunden Kühlung in der...