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    Wie geht Abnehmen? #1
    Heidi Hell
    • Nov 19, 2020
    • 3 min

    Wie geht Abnehmen? #1

    Abnehmen - wie geht das? Eigentlich ganz einfach: "Weniger essen, als man verbraucht." Punkt. Logisch ist das ja, aber im Alltag oft gar...
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    Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …
    Heidi Hell
    • Nov 1, 2020
    • 2 min

    Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …

    …auch im Kuchenteig kann Kürbis verwendet werden. Bleiben von 10 Kilo Kürbismus nur noch 9,95 übrig und ich halte weiterhin die Augen...
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    Allerheiligenstriezel mit – Kürbis, ganz klar!
    Heidi Hell
    • Oct 30, 2020
    • 2 min

    Allerheiligenstriezel mit – Kürbis, ganz klar!

    Das Wetter macht dem bevorstehenden Allerheiligentag “alle Ehre”. Gut, dass wir Herbstferien haben, denn bei diesem trüben Regenwetter...
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    Gesundes Essen ist immer richtig!
    Heidi Hell
    • Oct 28, 2020
    • 2 min

    Gesundes Essen ist immer richtig!

    “Geht’s uns gut, dann fällt es auch leichter, sich auf’s Essen zu konzentrieren und sich Genuss zu gönnen. Haben wir mit körperlichen...
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    Typisch (Nieder-)Österreich – Frittatensuppe
    Heidi Hell
    • Oct 26, 2020
    • 1 min

    Typisch (Nieder-)Österreich – Frittatensuppe

    Ein Klassiker, ob mit würziger Rindssuppe oder herzhafter Gemüsesuppe, ob mit veganen oder herkömmlichen Milch-Ei-Palatschinken....
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    Typisch (Nieder-)Österreich: Feuerfleck mit Sauerteig
    Heidi Hell
    • Oct 25, 2020
    • 2 min

    Typisch (Nieder-)Österreich: Feuerfleck mit Sauerteig

    Auch für die Feuerflecken war 2020 kein gutes Jahr. Keine Most-, Wein- oder Feuerwehrheurigen, keine Gelegenheitsmärkte, keine Winzer-...
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    Linsencracker
    Heidi Hell
    • Oct 24, 2020
    • 1 min

    Linsencracker

    Diese Linsen-Puris sollten sich beim Backen “eigentlich” aufblähen. Bei mir haben sie das bis auf einen einzigen nicht getan. Vielleicht...
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    “Nie wieder krank”-Curry mit Hirse
    Heidi Hell
    • Oct 22, 2020
    • 2 min

    “Nie wieder krank”-Curry mit Hirse

    Das ist kein Versprechen, nur so eine Idee. Eine Neuorientierung in der Krise, eine Erinnerung daran, was wir alle lange schon wissen....
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    Fünfmal Roter Bohnenhummus
    Heidi Hell
    • Oct 20, 2020
    • 1 min

    Fünfmal Roter Bohnenhummus

    Wieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der...
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    Kürbislasagne
    Heidi Hell
    • Oct 18, 2020
    • 1 min

    Kürbislasagne

    Habt ihr meine Kürbispizza schon probiert? Ja? Dann seid ihr auch bereit für die Kürbislasagne! Kaum zu glauben, dass ein stärkereiches...
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    Herbstliche Küche – Apfelchips
    Heidi Hell
    • Oct 16, 2020
    • 1 min

    Herbstliche Küche – Apfelchips

    Brot backen und Äpfel trocknen sind der Einstieg in die Heizsaison. Hat man im Sommer den Einsatz des Backrohres aufs nötigste reduziert,...
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    Tomaten-Creme mit Apfel und Zitrone
    Heidi Hell
    • Oct 14, 2020
    • 1 min

    Tomaten-Creme mit Apfel und Zitrone

    Die klassischen Aufstriche werden in Österreich mit Topfen zubereitet. Liptauer, Eieraufstrich, Kräutertopfen oder Krenaufstrich sind...
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    Lässt sich ein Sojadrink schäumen?
    Heidi Hell
    • Oct 10, 2020
    • 1 min

    Lässt sich ein Sojadrink schäumen?

    Warum auch immer jemand auf Kuhmilch verzichtet und zu Alternativen greift. Irgendwann stellt sich dem Cappuccino- Liebhaber die Frage:...
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    Tassenkuchen – taugt der was?
    Heidi Hell
    • Jul 6, 2020
    • 2 min

    Tassenkuchen – taugt der was?

    Gemeint ist natürlich der Mikrowellen-Tassenkuchen, der in einer Tasse gebacken wird. Und nicht “mein” gestreuter Tassenkuchen (ich...
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    Brot Backen Basics – in der Urlaubszeit
    Heidi Hell
    • Jul 4, 2020
    • 2 min

    Brot Backen Basics – in der Urlaubszeit

    “Wenn ich gewusst hätte, wie einfach Brot backen ist…!” und “Sauerteig machen ist ja eh total easy!” höre ich im Moment fast täglich von...
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    Germ vergessen – was tun?
    Heidi Hell
    • Jul 3, 2020
    • 2 min

    Germ vergessen – was tun?

    Kennt ihr das? Ihr habt einen wunderschönen Semmelteig geknetet, bereitet ihm ein warmes Plätzchen zum Aufgehen und dann – nichts… Keine...
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    …und was ist Skyr?
    Heidi Hell
    • Jun 30, 2020
    • 1 min

    …und was ist Skyr?

    Man könnte ihn beschreiben als “nordischen Topfen im Joghurtbecher”. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g...
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    Kartoffelbrot ohne Hefe
    Heidi Hell
    • Jun 2, 2020
    • 2 min

    Kartoffelbrot ohne Hefe

    Die Zeit des Hefe-Notstandes ist ja schon wieder vorbei. Und obwohl ich den Großteil des Brotes in den letzten 11 Wochen selbst gebacken...
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    Apfel-Zimt Muffins
    Heidi Hell
    • May 31, 2020
    • 1 min

    Apfel-Zimt Muffins

    Ein kalter und regnerischer Mai 2020 geht zu Ende. Backen ist also immer noch eine willkommene Beschäftigung, weil man sich an der heißen...
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    Powidl im veganen Zopf
    Heidi Hell
    • May 16, 2020
    • 2 min

    Powidl im veganen Zopf

    20 Monate ist es her, dass eines meiner Küchengeräte “eingegangen” ist und seither ungenutzt herumsteht. Erratet ihr, welches? Es ist...
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