Heidi Hell
Wie geht Abnehmen? #1
Abnehmen - wie geht das? Eigentlich ganz einfach: "Weniger essen, als man verbraucht." Punkt. Logisch ist das ja, aber im Alltag oft gar...
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Heidi Hell
- Nov 1, 2020
- 2 min
Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …
…auch im Kuchenteig kann Kürbis verwendet werden. Bleiben von 10 Kilo Kürbismus nur noch 9,95 übrig und ich halte weiterhin die Augen...
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Heidi Hell
- Oct 30, 2020
- 2 min
Allerheiligenstriezel mit – Kürbis, ganz klar!
Das Wetter macht dem bevorstehenden Allerheiligentag “alle Ehre”. Gut, dass wir Herbstferien haben, denn bei diesem trüben Regenwetter...
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Heidi Hell
- Oct 28, 2020
- 2 min
Gesundes Essen ist immer richtig!
“Geht’s uns gut, dann fällt es auch leichter, sich auf’s Essen zu konzentrieren und sich Genuss zu gönnen. Haben wir mit körperlichen...
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Heidi Hell
- Oct 26, 2020
- 1 min
Typisch (Nieder-)Österreich – Frittatensuppe
Ein Klassiker, ob mit würziger Rindssuppe oder herzhafter Gemüsesuppe, ob mit veganen oder herkömmlichen Milch-Ei-Palatschinken....
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Heidi Hell
- Oct 25, 2020
- 2 min
Typisch (Nieder-)Österreich: Feuerfleck mit Sauerteig
Auch für die Feuerflecken war 2020 kein gutes Jahr. Keine Most-, Wein- oder Feuerwehrheurigen, keine Gelegenheitsmärkte, keine Winzer-...
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Heidi Hell
- Oct 24, 2020
- 1 min
Linsencracker
Diese Linsen-Puris sollten sich beim Backen “eigentlich” aufblähen. Bei mir haben sie das bis auf einen einzigen nicht getan. Vielleicht...
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Heidi Hell
- Oct 22, 2020
- 2 min
“Nie wieder krank”-Curry mit Hirse
Das ist kein Versprechen, nur so eine Idee. Eine Neuorientierung in der Krise, eine Erinnerung daran, was wir alle lange schon wissen....
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Heidi Hell
- Oct 20, 2020
- 1 min
Fünfmal Roter Bohnenhummus
Wieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der...
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Heidi Hell
- Oct 18, 2020
- 1 min
Kürbislasagne
Habt ihr meine Kürbispizza schon probiert? Ja? Dann seid ihr auch bereit für die Kürbislasagne! Kaum zu glauben, dass ein stärkereiches...
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Heidi Hell
- Oct 16, 2020
- 1 min
Herbstliche Küche – Apfelchips
Brot backen und Äpfel trocknen sind der Einstieg in die Heizsaison. Hat man im Sommer den Einsatz des Backrohres aufs nötigste reduziert,...
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Heidi Hell
- Oct 14, 2020
- 1 min
Tomaten-Creme mit Apfel und Zitrone
Die klassischen Aufstriche werden in Österreich mit Topfen zubereitet. Liptauer, Eieraufstrich, Kräutertopfen oder Krenaufstrich sind...
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Heidi Hell
- Oct 10, 2020
- 1 min
Lässt sich ein Sojadrink schäumen?
Warum auch immer jemand auf Kuhmilch verzichtet und zu Alternativen greift. Irgendwann stellt sich dem Cappuccino- Liebhaber die Frage:...
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Heidi Hell
- Jul 6, 2020
- 2 min
Tassenkuchen – taugt der was?
Gemeint ist natürlich der Mikrowellen-Tassenkuchen, der in einer Tasse gebacken wird. Und nicht “mein” gestreuter Tassenkuchen (ich...
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Heidi Hell
- Jul 4, 2020
- 2 min
Brot Backen Basics – in der Urlaubszeit
“Wenn ich gewusst hätte, wie einfach Brot backen ist…!” und “Sauerteig machen ist ja eh total easy!” höre ich im Moment fast täglich von...
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Heidi Hell
- Jul 3, 2020
- 2 min
Germ vergessen – was tun?
Kennt ihr das? Ihr habt einen wunderschönen Semmelteig geknetet, bereitet ihm ein warmes Plätzchen zum Aufgehen und dann – nichts… Keine...
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Heidi Hell
- Jun 30, 2020
- 1 min
…und was ist Skyr?
Man könnte ihn beschreiben als “nordischen Topfen im Joghurtbecher”. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g...
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Heidi Hell
- Jun 2, 2020
- 2 min
Kartoffelbrot ohne Hefe
Die Zeit des Hefe-Notstandes ist ja schon wieder vorbei. Und obwohl ich den Großteil des Brotes in den letzten 11 Wochen selbst gebacken...
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Heidi Hell
- May 31, 2020
- 1 min
Apfel-Zimt Muffins
Ein kalter und regnerischer Mai 2020 geht zu Ende. Backen ist also immer noch eine willkommene Beschäftigung, weil man sich an der heißen...
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Heidi Hell
- May 16, 2020
- 2 min
Powidl im veganen Zopf
20 Monate ist es her, dass eines meiner Küchengeräte “eingegangen” ist und seither ungenutzt herumsteht. Erratet ihr, welches? Es ist...
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