Heidi HellNov 25, 20191 minFleischbällchen auf indische ArtEin Gericht mit Seltenheitswert auf meinem Blog. Meine Söhne – die Fleischesser in der Familie – essen es nicht nur gerne, vor allem in...
Heidi HellNov 24, 20192 minLinsen-Dal TricoloreIndisch kochen, wenn man Gäste erwartet, ist eine gute Idee. Mit 2 verschiedenen Eintöpfen – einem mit Fleisch und einem veganen, zwei...
Heidi HellNov 19, 20191 minAuf in den Winter – Kartoffel-Lauch Suppe mit SteinpilzpestoSuppen sind schnell gemacht. Frisch gekocht geben sie nach einem Arbeitstag Kraft, Wärme und man kann auch gleich für das Mittagessen des...
Heidi HellNov 17, 20192 minSpinatstrudelStrudelteig kann man wunderbar einfrieren habe ich euch versprochen. Und irgendwann – besser früher als später – sollte er dann auch...
Heidi HellNov 2, 20192 minTypisch (Nieder-)Österreich – GemüsestrudelSchade eigentlich. Strudel aus ausgezogenem Strudelteig gelten als zeitaufwändig und schwierig. Dabei macht es so viel Spaß, den weichen...
Heidi HellMay 25, 20191 minSonntagabend – Time To PrepareIch weiß – Sonntag ist nicht der beliebteste Tag, um in der Küche zu stehen. Aber bei gar nicht Mai-haften Temperaturen unter 10°C, Sturm...
Heidi HellMar 31, 20192 minVegane Patties aus PilzenEin heimischer Produzent von “Nicht-Leberkäse” hat fleischlose Varianten von Bratwürstchen und Käsekrainern auf den Markt gebracht. Zwar...
Heidi HellMar 20, 20191 minGlutenfrei – Reispuffer mit Polentaschnitten und SalatAus dem süßen Reisauflauf sind nach einer 90°-Wendung während des Kochens doch noch diese pikanten Reispuffer geworden. Reispuffer...
Heidi HellMar 11, 20191 minLunch in Advance – Salat zum MitnehmenErinnert ihr euch? Wer gesund essen will, sollte beizeiten damit anfangen: Zumindest am Vorabend. Da ging es um Hülsenfrüchte, die am...
Heidi HellFeb 24, 20192 minErdäpfelgulasch mit Protein-Plus und veganEiweiß und vegan ist kein Widerspruch. Denn nicht nur tierische Lebensmittel, auch viele pflanzliche Lebensmittel warten mit bekömmlichen...
Heidi HellFeb 11, 20192 minÄgyptisches Mesaa auf kanadische ArtMan vergisst so vieles und das auch noch erschreckend schnell. Kürzlich habe ich auf Facebook etwas geteilt und hätte meine Kollegin mich...
Heidi HellDec 25, 20181 minSchnell und vollwertig für die Feiertage – Steinpilz – Polenta TalerKann man, muss aber nicht. Aus gekochtem Getreide – Reis oder Grünkern – auch noch Bratlinge machen. Oder gekochtes Gemüse zu einem...
Heidi HellNov 28, 20182 minBohnen – Patties “All in one”Da waren doch noch…Adzuki Bohnen! Auf Vorrat eingeweicht und vorgekocht wurden sie heute “veredelt” und durften mittags unsere Gaumen...
Heidi HellNov 22, 20181 minWer gesund essen will, sollte beizeiten damit anfangen – zumindest am Vorabend!Was nicht heißt, dass “gesundes Essen” zeitintensiver ist als “ungesundes”. Oft ist das Gegenteil der Fall, behaupte ich. Zwei Beispiele:...
Heidi HellNov 15, 20181 minPikantes aus dem WaffeleisenDas neu erstandene Waffeleisen wurde übrigens nicht mit den süßen Hefewaffeln eingeweiht, sondern erst mal gab es pikante Varianten. 1....
Heidi HellNov 5, 20182 minMung Dal mit Kraut und SüßkartoffelnEndlich wieder ein indisches Gericht! Der Name des Gewürzes leitet sich von der botanischem Bezeichnung Ferula assa-foetida ab. Auch...
Heidi HellJul 31, 20181 minFür heiße Tage – Gurke mit Birne und FetaMein Birnenbaum hat heute die erste essbare Birne freigegeben. Dabei ist noch Juli! Aber heuer war noch jedes Obst sehr zeitig reif, etwa...
Heidi HellJul 19, 20182 minSuper für’s Büro, Perfekt am Berg!Neulich im schönen Pielachtal marschierte eine Truppe Mädels Richtung Marienstein und hatte allerlei Köstlichkeiten im Gepäck. Beim...