Heidi HellOct 20, 20201 minFünfmal Roter BohnenhummusWieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der...
Heidi HellOct 16, 20201 minHerbstliche Küche – ApfelchipsBrot backen und Äpfel trocknen sind der Einstieg in die Heizsaison. Hat man im Sommer den Einsatz des Backrohres aufs nötigste reduziert,...
Heidi HellOct 14, 20201 minTomaten-Creme mit Apfel und ZitroneDie klassischen Aufstriche werden in Österreich mit Topfen zubereitet. Liptauer, Eieraufstrich, Kräutertopfen oder Krenaufstrich sind...
Heidi HellMay 31, 20201 minApfel-Zimt MuffinsEin kalter und regnerischer Mai 2020 geht zu Ende. Backen ist also immer noch eine willkommene Beschäftigung, weil man sich an der heißen...
Heidi HellSep 3, 20192 minApfelernte Teil 1 – Gestreuter TassenkuchenKein Mixen, kein Kneten, nur lässiges Mischen mit einem Löffel ist notwendig, um diesen ziemlich leckeren Kuchen zu zaubern. Wieder...
Heidi HellJul 9, 20192 minTypisch (Nieder)Österreich – ApfelstrudelApfelstrudel ist einer der wenigen Kuchen, die auch ohne “tricksen” zuckerfrei sind. Die üppige Fülle, vielleicht noch um einige Rosinen...
Heidi HellMay 15, 20192 minGlutenfreie Fast BunsDiese Brötchen gehen so schnell, dass es Fotos nur vom fertigen Zustand gibt. Obwohl es sich um ein sehr einfaches Rezept handelt, musste...
Heidi HellMay 4, 20191 minDas zweite Leben des 8er Zopfes – im ScheiterhaufenDie österliche Überproduktion an Striezeln und anderen Backwerken aus Germteig kann man rechtzeitig einfrieren und / oder in Form eines...
Heidi HellApr 15, 20193 minBerglinsen und Adzukibohnen – DalDieses Gericht gibt es noch gar nicht, es wurde zumindest jetzt noch nicht von mir gekocht. Erst morgen werde ich es kochen und dazu dann...
Heidi HellMar 30, 20191 minNur so eine Idee…Flower PowerDen Spongy Cake von gestern kann man beliebig abwandeln. Mit Vollkornmehl – schmeckt sehr lecker nussig, dafür wird der Kuchen nicht so...
Heidi HellFeb 27, 20191 minMango Chutney – süß-fruchtig-scharfObwohl Chutneys immer nur die Beigabe zu vielen indischen Gerichten sind, sind sie geschmacklich vollkommen. Sie vereinen alle...
Heidi HellJan 19, 20191 minChinakohlsalat mit Apfel-Senf-VinaigretteChinakohl ist im Jänner zur Genüge vorhanden in Österreich. Zwiebel und Äpfel ebenso. Daraus lässt sich ein würziger Salat zubereiten,...
Heidi HellJan 18, 20192 minZwiebelkuchen ohne FischDenn Fisch ist aus. Zumindest in Österreich. Heute ist der diesjährige Beginn der Fischabhängigkeit in Österreich, schreibt der WWF in...
Heidi HellJan 2, 20191 min“Apfelstrudel, Apfelstrudel essen alle gern……große Leute, kleine Leute, Damen und auch Herr’n.”, wusste schon meine Oma. Und sie hat recht. Der Apfel ist nicht nur extrem vielseitig...
Heidi HellNov 13, 20181 minRemember on baking day: Buchweizen-Dinkel-Muffins mit …Apfel266 Pins zählt meine Pinwand “Remember on baking day”. Das sind 266 ansprechende Rezepte, die ich vorhabe nachzubacken. Irgendwann,...
Heidi HellOct 30, 20181 minÄpfel zum Knabbern – Obst Dörren im HaushaltsofenEin Teil meiner Äpfel – die größten Für das Herstellen von Apfel – Chips braucht es eigentlich keine Anleitung, ein paar nennenswerte...
Heidi HellOct 28, 20182 minApfelstrudel mit 2 AbkürzungenWas haben wir nicht heuer schon alles Auch der Apfelstrudel musste aus Zeitmangel gleich 2 “Abkürzungen” über sich ergehen lassen. Die...
Heidi HellAug 9, 20181 minBirnenkompottBirnbaumzweige, die sich bis zum Boden biegen hatte ich letztes Jahr schon, heuer wieder. Scheinbar bin ich nicht die einzige, die...
Heidi HellJul 28, 20182 minZum Wegwerfen z’schad: Verjus – Apfelmost aus der HydropresseVerjus ist der edle Saft grünreif geernteter Trauben. Früher neben Essig als Säuerungsmittel verwendet, wurde er zwischenzeitlich von...