Heidi HellOct 27, 20191 minLetztes Eis vor dem Winter – UhudlersorbetDie Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest macht oder sein...
Heidi HellSep 1, 20191 minHeiße Verführung – Safraneis mit Heidelbeeren“Alles blau!” erzählte mir eine Kundin nach dem Urlaub in Osttirol und meinte damit die unzähligen reifen Heidelbeeren in den Wäldern....
Heidi HellAug 22, 20192 minEis geht immer! – Heute aus ZuckermelonenDonnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine neue...
Heidi HellAug 2, 20192 minBrombeersorbet mit HonigHonig im Eis ist eine gute Idee! Neulich durfte er ins Joghurteis, bei dem diesmal außerdem Joghurt mit 15% Fett verwendet wurde....
Heidi HellJul 31, 20192 minFruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus KirschenWas Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut...
Heidi HellJul 30, 20181 minHaselnusseis aus HaselnussmusSelbst Nussmus zu machen ist keine Hexerei, sobald man das richtige Gerät dafür gefunden hat. Je nach Nussart dauert es dann...
Heidi HellJul 23, 20181 minFrisch aus dem Garten – BrombeerenBeeren sind nicht nur gehaltvolles Superfood, sie gedeihen auch recht problemlos im eigenen Garten. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren...
Heidi HellJul 18, 20181 minSchnell ein Eis! – (fast veganes) Kakao-EisZugegeben! So richtig schnell kann man Eis nicht herstellen. Vor allem, wenn man mit über Dampf geschlagenen Dottermassen und gekochten...
Heidi HellJul 23, 20171 minEine neue Kreation – JoghurteisHeute morgen habe ich 3 weitere Eissorten vorbereitet – die Palette an Möglichkeiten scheint unerschöpflich, Kühlschrank, Supermarkt und...
Heidi HellJul 23, 20171 minInteressantes zum Thema EisDas Forum Ernährung Heute in Wien hat zum Thema “Selber Eis machen” erst kürzlich einen interessanten Artikel veröffentlicht. Wie...
Heidi HellJul 21, 20171 minSame Procedure – PfirsichsorbetGenau – auch dieses Sorbet besteht nur aus gekochten und pürierten Früchten und etwas Zuckersirup. Vor einigen Jahren habe ich in der...
Heidi HellJul 21, 20171 minBananensorbetDie pure Frucht – das liebe ich an den Sorbets! Zur besseren “Gefrierbarkeit” kommt ein Schuss Zuckersirup und zum Ausgleich der Süße...
Heidi HellJul 20, 20171 minSorbet mit dem Obst der Saison – MarilleDie ersten Marillen werden reif. Für einen Kuchen sind es bei mir noch zu wenige, aber für ein fruchtiges Eis reicht es! Die Marille...
Heidi HellJul 20, 20171 minLeichter geht’s nicht – MangosorbetFruchtsorbets sind an Einfachheit nicht zu schlagen. Und schnell zubereitet sind sie noch dazu! Wenn man sich in der Eissaison ein wenig...
Heidi HellJul 20, 20173 minEisiges QuartettZugegeben, ich konnte nicht warten. Ich habe die Eismischungen heute morgen zubereitet und bereits nach 3 Stunden Kühlung in der...
Heidi HellJul 20, 20172 minSommer, Sonne, Eis!Selbstgemachte Eiscreme ist etwas Herrliches! Ich hatte das schon ganz vergessen, seit meine Eismaschine vor 2 Jahren ihren Geist...