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    Letztes Eis vor dem Winter – Uhudlersorbet
    Heidi Hell
    • Oct 27, 2019
    • 1 min

    Letztes Eis vor dem Winter – Uhudlersorbet

    Die Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest macht oder sein...
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    Heiße Verführung – Safraneis mit Heidelbeeren
    Heidi Hell
    • Sep 1, 2019
    • 1 min

    Heiße Verführung – Safraneis mit Heidelbeeren

    “Alles blau!” erzählte mir eine Kundin nach dem Urlaub in Osttirol und meinte damit die unzähligen reifen Heidelbeeren in den Wäldern....
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    Eis geht immer! – Heute aus Zuckermelonen
    Heidi Hell
    • Aug 22, 2019
    • 2 min

    Eis geht immer! – Heute aus Zuckermelonen

    Donnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine neue...
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    Brombeersorbet mit Honig
    Heidi Hell
    • Aug 2, 2019
    • 2 min

    Brombeersorbet mit Honig

    Honig im Eis ist eine gute Idee! Neulich durfte er ins Joghurteis, bei dem diesmal außerdem Joghurt mit 15% Fett verwendet wurde....
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    Fruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus Kirschen
    Heidi Hell
    • Jul 31, 2019
    • 2 min

    Fruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus Kirschen

    Was Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut...
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    Haselnusseis aus Haselnussmus
    Heidi Hell
    • Jul 30, 2018
    • 1 min

    Haselnusseis aus Haselnussmus

    Selbst Nussmus zu machen ist keine Hexerei, sobald man das richtige Gerät dafür gefunden hat. Je nach Nussart dauert es dann...
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    Frisch aus dem Garten – Brombeeren
    Heidi Hell
    • Jul 23, 2018
    • 1 min

    Frisch aus dem Garten – Brombeeren

    Beeren sind nicht nur gehaltvolles Superfood, sie gedeihen auch recht problemlos im eigenen Garten. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren...
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    Schnell ein Eis! – (fast veganes) Kakao-Eis
    Heidi Hell
    • Jul 18, 2018
    • 1 min

    Schnell ein Eis! – (fast veganes) Kakao-Eis

    Zugegeben! So richtig schnell kann man Eis nicht herstellen. Vor allem, wenn man mit über Dampf geschlagenen Dottermassen und gekochten...
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    Eine neue Kreation – Joghurteis
    Heidi Hell
    • Jul 23, 2017
    • 1 min

    Eine neue Kreation – Joghurteis

    Heute morgen habe ich 3 weitere Eissorten vorbereitet – die Palette an Möglichkeiten scheint unerschöpflich, Kühlschrank, Supermarkt und...
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    Interessantes zum Thema Eis
    Heidi Hell
    • Jul 23, 2017
    • 1 min

    Interessantes zum Thema Eis

    Das Forum Ernährung Heute in Wien hat zum Thema “Selber Eis machen” erst kürzlich einen interessanten Artikel veröffentlicht. Wie...
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    Same Procedure – Pfirsichsorbet
    Heidi Hell
    • Jul 21, 2017
    • 1 min

    Same Procedure – Pfirsichsorbet

    Genau – auch dieses Sorbet besteht nur aus gekochten und pürierten Früchten und etwas Zuckersirup. Vor einigen Jahren habe ich in der...
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    Bananensorbet
    Heidi Hell
    • Jul 21, 2017
    • 1 min

    Bananensorbet

    Die pure Frucht – das liebe ich an den Sorbets! Zur besseren “Gefrierbarkeit” kommt ein Schuss Zuckersirup und zum Ausgleich der Süße...
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    Sorbet mit dem Obst der Saison – Marille
    Heidi Hell
    • Jul 20, 2017
    • 1 min

    Sorbet mit dem Obst der Saison – Marille

    Die ersten Marillen werden reif. Für einen Kuchen sind es bei mir noch zu wenige, aber für ein fruchtiges Eis reicht es! Die Marille...
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    Leichter geht’s nicht – Mangosorbet
    Heidi Hell
    • Jul 20, 2017
    • 1 min

    Leichter geht’s nicht – Mangosorbet

    Fruchtsorbets sind an Einfachheit nicht zu schlagen. Und schnell zubereitet sind sie noch dazu! Wenn man sich in der Eissaison ein wenig...
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    Eisiges Quartett
    Heidi Hell
    • Jul 20, 2017
    • 3 min

    Eisiges Quartett

    Zugegeben, ich konnte nicht warten. Ich habe die Eismischungen heute morgen zubereitet und bereits nach 3 Stunden Kühlung in der...
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    Sommer, Sonne, Eis!
    Heidi Hell
    • Jul 20, 2017
    • 2 min

    Sommer, Sonne, Eis!

    Selbstgemachte Eiscreme ist etwas Herrliches! Ich hatte das schon ganz vergessen, seit meine Eismaschine vor 2 Jahren ihren Geist...
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