Heidi Hell
Letztes Eis vor dem Winter – Uhudlersorbet
Die Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest macht oder sein...
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Heidi Hell
Sep 1, 20191 min
Heiße Verführung – Safraneis mit Heidelbeeren
“Alles blau!” erzählte mir eine Kundin nach dem Urlaub in Osttirol und meinte damit die unzähligen reifen Heidelbeeren in den Wäldern....
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Heidi Hell
Aug 22, 20192 min
Eis geht immer! – Heute aus Zuckermelonen
Donnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine neue...
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Heidi Hell
Aug 2, 20192 min
Brombeersorbet mit Honig
Honig im Eis ist eine gute Idee! Neulich durfte er ins Joghurteis, bei dem diesmal außerdem Joghurt mit 15% Fett verwendet wurde....
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Heidi Hell
Jul 31, 20192 min
Fruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus Kirschen
Was Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut...
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Heidi Hell
Jul 30, 20181 min
Haselnusseis aus Haselnussmus
Selbst Nussmus zu machen ist keine Hexerei, sobald man das richtige Gerät dafür gefunden hat. Je nach Nussart dauert es dann...
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Heidi Hell
Jul 23, 20181 min
Frisch aus dem Garten – Brombeeren
Beeren sind nicht nur gehaltvolles Superfood, sie gedeihen auch recht problemlos im eigenen Garten. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren...
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Heidi Hell
Jul 18, 20181 min
Schnell ein Eis! – (fast veganes) Kakao-Eis
Zugegeben! So richtig schnell kann man Eis nicht herstellen. Vor allem, wenn man mit über Dampf geschlagenen Dottermassen und gekochten...
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Heidi Hell
Jul 23, 20171 min
Eine neue Kreation – Joghurteis
Heute morgen habe ich 3 weitere Eissorten vorbereitet – die Palette an Möglichkeiten scheint unerschöpflich, Kühlschrank, Supermarkt und...
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Heidi Hell
Jul 23, 20171 min
Interessantes zum Thema Eis
Das Forum Ernährung Heute in Wien hat zum Thema “Selber Eis machen” erst kürzlich einen interessanten Artikel veröffentlicht. Wie...
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Heidi Hell
Jul 21, 20171 min
Same Procedure – Pfirsichsorbet
Genau – auch dieses Sorbet besteht nur aus gekochten und pürierten Früchten und etwas Zuckersirup. Vor einigen Jahren habe ich in der...
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Heidi Hell
Jul 21, 20171 min
Bananensorbet
Die pure Frucht – das liebe ich an den Sorbets! Zur besseren “Gefrierbarkeit” kommt ein Schuss Zuckersirup und zum Ausgleich der Süße...
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Heidi Hell
Jul 20, 20171 min
Sorbet mit dem Obst der Saison – Marille
Die ersten Marillen werden reif. Für einen Kuchen sind es bei mir noch zu wenige, aber für ein fruchtiges Eis reicht es! Die Marille...
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Heidi Hell
Jul 20, 20171 min
Leichter geht’s nicht – Mangosorbet
Fruchtsorbets sind an Einfachheit nicht zu schlagen. Und schnell zubereitet sind sie noch dazu! Wenn man sich in der Eissaison ein wenig...
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Heidi Hell
Jul 20, 20173 min
Eisiges Quartett
Zugegeben, ich konnte nicht warten. Ich habe die Eismischungen heute morgen zubereitet und bereits nach 3 Stunden Kühlung in der...
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Heidi Hell
Jul 20, 20172 min
Sommer, Sonne, Eis!
Selbstgemachte Eiscreme ist etwas Herrliches! Ich hatte das schon ganz vergessen, seit meine Eismaschine vor 2 Jahren ihren Geist...
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