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Heidi Hell
Oct 27, 20191 min read
Letztes Eis vor dem Winter – Uhudlersorbet
Die Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest macht oder sein...
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Heidi Hell
Sep 1, 20191 min read
Heiße Verführung – Safraneis mit Heidelbeeren
“Alles blau!” erzählte mir eine Kundin nach dem Urlaub in Osttirol und meinte damit die unzähligen reifen Heidelbeeren in den Wäldern....
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Heidi Hell
Aug 22, 20192 min read
Eis geht immer! – Heute aus Zuckermelonen
Donnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine neue...
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Heidi Hell
Aug 2, 20192 min read
Brombeersorbet mit Honig
Honig im Eis ist eine gute Idee! Neulich durfte er ins Joghurteis, bei dem diesmal außerdem Joghurt mit 15% Fett verwendet wurde....
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Heidi Hell
Jul 31, 20192 min read
Fruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus Kirschen
Was Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut...
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Heidi Hell
Jul 30, 20181 min read
Haselnusseis aus Haselnussmus
Selbst Nussmus zu machen ist keine Hexerei, sobald man das richtige Gerät dafür gefunden hat. Je nach Nussart dauert es dann...
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Heidi Hell
Jul 23, 20181 min read
Frisch aus dem Garten – Brombeeren
Beeren sind nicht nur gehaltvolles Superfood, sie gedeihen auch recht problemlos im eigenen Garten. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren...
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Heidi Hell
Jul 18, 20181 min read
Schnell ein Eis! – (fast veganes) Kakao-Eis
Zugegeben! So richtig schnell kann man Eis nicht herstellen. Vor allem, wenn man mit über Dampf geschlagenen Dottermassen und gekochten...
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Heidi Hell
Jul 23, 20171 min read
Eine neue Kreation – Joghurteis
Heute morgen habe ich 3 weitere Eissorten vorbereitet – die Palette an Möglichkeiten scheint unerschöpflich, Kühlschrank, Supermarkt und...
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Heidi Hell
Jul 23, 20171 min read
Interessantes zum Thema Eis
Das Forum Ernährung Heute in Wien hat zum Thema “Selber Eis machen” erst kürzlich einen interessanten Artikel veröffentlicht. Wie...
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Heidi Hell
Jul 21, 20171 min read
Same Procedure – Pfirsichsorbet
Genau – auch dieses Sorbet besteht nur aus gekochten und pürierten Früchten und etwas Zuckersirup. Vor einigen Jahren habe ich in der...
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Heidi Hell
Jul 21, 20171 min read
Bananensorbet
Die pure Frucht – das liebe ich an den Sorbets! Zur besseren “Gefrierbarkeit” kommt ein Schuss Zuckersirup und zum Ausgleich der Süße...
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Heidi Hell
Jul 20, 20171 min read
Sorbet mit dem Obst der Saison – Marille
Die ersten Marillen werden reif. Für einen Kuchen sind es bei mir noch zu wenige, aber für ein fruchtiges Eis reicht es! Die Marille...
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Heidi Hell
Jul 20, 20171 min read
Leichter geht’s nicht – Mangosorbet
Fruchtsorbets sind an Einfachheit nicht zu schlagen. Und schnell zubereitet sind sie noch dazu! Wenn man sich in der Eissaison ein wenig...
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Heidi Hell
Jul 20, 20173 min read
Eisiges Quartett
Zugegeben, ich konnte nicht warten. Ich habe die Eismischungen heute morgen zubereitet und bereits nach 3 Stunden Kühlung in der...
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Heidi Hell
Jul 20, 20172 min read
Sommer, Sonne, Eis!
Selbstgemachte Eiscreme ist etwas Herrliches! Ich hatte das schon ganz vergessen, seit meine Eismaschine vor 2 Jahren ihren Geist...
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