Donnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine neue...

Honig im Eis ist eine gute Idee! Neulich durfte er ins Joghurteis, bei dem diesmal außerdem Joghurt mit 15% Fett verwendet wurde....

Was Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut...

Apfelstrudel ist einer der wenigen Kuchen, die auch ohne “tricksen” zuckerfrei sind. Die üppige Fülle, vielleicht noch um einige Rosinen...

70°C und 10 Minuten. Das ist die Zauberformel “gegen” Salmonellen. Bei Temperaturen zwischen 10 und 47°C vermehren sich die Bakterien,...

Der Johannistag fällt auf den 24. Juni, wenige Tage nach der Sommersonnenwende und genau 6 Monate vor dem 24. Dezember. Als Geburtstag...

In diesem Rezept verschmelzen 2 nicht sehr typische Zutaten zu einem ungewöhnlichen Paar, das sollte sich auch im Namen widerspiegeln....

“Hummus”  ist die arabische Bezeichnung für “Kichererbse”, bezeichnet aber auch die Creme aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen mit...

Mohn gehört zu den heimischen “Superfoods”. 3-4 Esslöffel Mohn decken schon den täglichen Calcium-Bedarf und enthalten wertvolle Omega 3...

Ich weiß – Sonntag ist nicht der beliebteste Tag, um in der Küche zu stehen. Aber bei gar nicht Mai-haften Temperaturen unter 10°C, Sturm...

Sonnenblumenkernbrote gibt es viele, aber keines habe ich bisher gefunden, das wie hier Sonnenblumenkernmus aus gerösteten Kernen als...

Wenn das Backergebnis optisch und geschmacklich gefällt, dann gibt es hoffentlich einen auffindbaren Kaszettel, auf dem zumindest ein...

Eines der einfachsten Rezepte, die es gibt auf dieser Welt. Und doch ließen sich ganze Bücher darüber schreiben. “Sauerteig – das...

Für dieses herzhafte Kleingebäck wird sowohl Roggenteig als auch ein Weizen-Vorteig verwendet. Wer beide Teige zum gleichen Zeitpunkt...

Diese Brötchen gehen so schnell, dass es Fotos nur vom fertigen Zustand gibt. Obwohl es sich um ein sehr einfaches Rezept handelt, musste...

Ein paar Stunden an der frischen Luft und die Frühjahrsmüdigkeit scheint verflogen zu sein. Sonst hätte ich nicht um 9 Uhr abends noch...

Wie oft wurde mir schon von ihm erzählt, doch nie habe ich ihn zu Gesicht bekommen. Bei der “gesunden Jause” in Schulen wäre er oft...

Nein, in meiner Küche wird nicht nur gebacken, auch wenn man dies als Blog-LeserIn manchmal vermuten könnte. Backen finde ich nur...

Was für ein Frühling! Auf den kalten und sehr trockenen April folgt ein regenreicher Mai. Nun ist es noch kälter als im April. Heute früh...

Die österliche Überproduktion an Striezeln und anderen Backwerken aus Germteig kann man rechtzeitig einfrieren und / oder in Form eines...