Heidi HellJun 30, 20201 min…und was ist Skyr?Man könnte ihn beschreiben als “nordischen Topfen im Joghurtbecher”. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g...
Heidi HellMay 14, 20201 minTopfencreme mit BeerenEin nicht alltägliches Dessert ist diese Verschmelzung aus Topfencreme und Pudding. Es sieht aus wie eine Buttercreme, ist aber viel...
Heidi HellOct 29, 20192 minBlitzkuchen – Topfen mit HeidelbeerenEs gibt viele schnelle Kuchenrezepte – auch auf meinem Blog. Dieses ist glaube ich das bisher schnellste Rezept für einen Kuchen mit...
Heidi HellSep 1, 20191 minHeiße Verführung – Safraneis mit Heidelbeeren“Alles blau!” erzählte mir eine Kundin nach dem Urlaub in Osttirol und meinte damit die unzähligen reifen Heidelbeeren in den Wäldern....
Heidi HellAug 22, 20192 minEis geht immer! – Heute aus ZuckermelonenDonnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine neue...
Heidi HellAug 2, 20192 minBrombeersorbet mit HonigHonig im Eis ist eine gute Idee! Neulich durfte er ins Joghurteis, bei dem diesmal außerdem Joghurt mit 15% Fett verwendet wurde....
Heidi HellJul 31, 20192 minFruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus KirschenWas Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut...
Heidi HellJul 9, 20192 minTypisch (Nieder)Österreich – ApfelstrudelApfelstrudel ist einer der wenigen Kuchen, die auch ohne “tricksen” zuckerfrei sind. Die üppige Fülle, vielleicht noch um einige Rosinen...
Heidi HellJun 24, 20192 minRibiselschaumschnitteDer Johannistag fällt auf den 24. Juni, wenige Tage nach der Sommersonnenwende und genau 6 Monate vor dem 24. Dezember. Als Geburtstag...
Heidi HellMay 10, 20193 minMüslitorte – Es gibt ihn wirklich, den “gesunden Kuchen”Wie oft wurde mir schon von ihm erzählt, doch nie habe ich ihn zu Gesicht bekommen. Bei der “gesunden Jause” in Schulen wäre er oft...
Heidi HellMay 6, 20191 minRhabarber-Kirschkuchen Upside DownWas für ein Frühling! Auf den kalten und sehr trockenen April folgt ein regenreicher Mai. Nun ist es noch kälter als im April. Heute früh...
Heidi HellMay 4, 20191 minDas zweite Leben des 8er Zopfes – im ScheiterhaufenDie österliche Überproduktion an Striezeln und anderen Backwerken aus Germteig kann man rechtzeitig einfrieren und / oder in Form eines...
Heidi HellFeb 28, 20191 minPaneer mit Mangochutney und ChapatiJetzt aber! Das indische Abendessen ist komplett. Der Paneer vorbereitet, der Brotteig fertig, alle Zutaten bereitgestellt. Freut euch...
Heidi HellFeb 27, 20191 minMango Chutney – süß-fruchtig-scharfObwohl Chutneys immer nur die Beigabe zu vielen indischen Gerichten sind, sind sie geschmacklich vollkommen. Sie vereinen alle...
Heidi HellFeb 13, 20191 minDessert mal anders: Ananas – Joghurt“Dieses Gelee verdient einen eigenen Beitrag!” meinte ein geschätzter Leser meines Blogs beim Verkosten. Danke! – und Gerne! Dann aber...
Heidi HellJan 2, 20191 min“Apfelstrudel, Apfelstrudel essen alle gern……große Leute, kleine Leute, Damen und auch Herr’n.”, wusste schon meine Oma. Und sie hat recht. Der Apfel ist nicht nur extrem vielseitig...
Heidi HellNov 1, 20182 minDie Beste aller Marmeladen……vielleicht, weil sie auch zu den seltenen gehört ist für mich Marmelade aus Uhudler – Weintrauben. Die Beeren sind ja etwas bockig –...
Heidi HellOct 30, 20181 minÄpfel zum Knabbern – Obst Dörren im HaushaltsofenEin Teil meiner Äpfel – die größten Für das Herstellen von Apfel – Chips braucht es eigentlich keine Anleitung, ein paar nennenswerte...
Heidi HellOct 28, 20182 minApfelstrudel mit 2 AbkürzungenWas haben wir nicht heuer schon alles Auch der Apfelstrudel musste aus Zeitmangel gleich 2 “Abkürzungen” über sich ergehen lassen. Die...
Heidi HellAug 9, 20181 minBirnenkompottBirnbaumzweige, die sich bis zum Boden biegen hatte ich letztes Jahr schon, heuer wieder. Scheinbar bin ich nicht die einzige, die...