Heidi Hell
…und was ist Skyr?
Man könnte ihn beschreiben als “nordischen Topfen im Joghurtbecher”. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g...
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Heidi Hell
- May 14, 2020
- 1 min
Topfencreme mit Beeren
Ein nicht alltägliches Dessert ist diese Verschmelzung aus Topfencreme und Pudding. Es sieht aus wie eine Buttercreme, ist aber viel...
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Heidi Hell
- Oct 29, 2019
- 2 min
Blitzkuchen – Topfen mit Heidelbeeren
Es gibt viele schnelle Kuchenrezepte – auch auf meinem Blog. Dieses ist glaube ich das bisher schnellste Rezept für einen Kuchen mit...
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Heidi Hell
- Sep 1, 2019
- 1 min
Heiße Verführung – Safraneis mit Heidelbeeren
“Alles blau!” erzählte mir eine Kundin nach dem Urlaub in Osttirol und meinte damit die unzähligen reifen Heidelbeeren in den Wäldern....
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Heidi Hell
- Aug 22, 2019
- 2 min
Eis geht immer! – Heute aus Zuckermelonen
Donnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine neue...
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Heidi Hell
- Aug 2, 2019
- 2 min
Brombeersorbet mit Honig
Honig im Eis ist eine gute Idee! Neulich durfte er ins Joghurteis, bei dem diesmal außerdem Joghurt mit 15% Fett verwendet wurde....
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Heidi Hell
- Jul 31, 2019
- 2 min
Fruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus Kirschen
Was Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut...
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Heidi Hell
- Jul 9, 2019
- 2 min
Typisch (Nieder)Österreich – Apfelstrudel
Apfelstrudel ist einer der wenigen Kuchen, die auch ohne “tricksen” zuckerfrei sind. Die üppige Fülle, vielleicht noch um einige Rosinen...
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Heidi Hell
- Jun 24, 2019
- 2 min
Ribiselschaumschnitte
Der Johannistag fällt auf den 24. Juni, wenige Tage nach der Sommersonnenwende und genau 6 Monate vor dem 24. Dezember. Als Geburtstag...
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Heidi Hell
- May 10, 2019
- 3 min
Müslitorte – Es gibt ihn wirklich, den “gesunden Kuchen”
Wie oft wurde mir schon von ihm erzählt, doch nie habe ich ihn zu Gesicht bekommen. Bei der “gesunden Jause” in Schulen wäre er oft...
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Heidi Hell
- May 6, 2019
- 1 min
Rhabarber-Kirschkuchen Upside Down
Was für ein Frühling! Auf den kalten und sehr trockenen April folgt ein regenreicher Mai. Nun ist es noch kälter als im April. Heute früh...
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Heidi Hell
- May 4, 2019
- 1 min
Das zweite Leben des 8er Zopfes – im Scheiterhaufen
Die österliche Überproduktion an Striezeln und anderen Backwerken aus Germteig kann man rechtzeitig einfrieren und / oder in Form eines...
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Heidi Hell
- Feb 28, 2019
- 1 min
Paneer mit Mangochutney und Chapati
Jetzt aber! Das indische Abendessen ist komplett. Der Paneer vorbereitet, der Brotteig fertig, alle Zutaten bereitgestellt. Freut euch...
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Heidi Hell
- Feb 27, 2019
- 1 min
Mango Chutney – süß-fruchtig-scharf
Obwohl Chutneys immer nur die Beigabe zu vielen indischen Gerichten sind, sind sie geschmacklich vollkommen. Sie vereinen alle...
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Heidi Hell
- Feb 13, 2019
- 1 min
Dessert mal anders: Ananas – Joghurt
“Dieses Gelee verdient einen eigenen Beitrag!” meinte ein geschätzter Leser meines Blogs beim Verkosten. Danke! – und Gerne! Dann aber...
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Heidi Hell
- Jan 2, 2019
- 1 min
“Apfelstrudel, Apfelstrudel essen alle gern…
…große Leute, kleine Leute, Damen und auch Herr’n.”, wusste schon meine Oma. Und sie hat recht. Der Apfel ist nicht nur extrem vielseitig...
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Heidi Hell
- Nov 1, 2018
- 2 min
Die Beste aller Marmeladen…
…vielleicht, weil sie auch zu den seltenen gehört ist für mich Marmelade aus Uhudler – Weintrauben. Die Beeren sind ja etwas bockig –...
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Heidi Hell
- Oct 30, 2018
- 1 min
Äpfel zum Knabbern – Obst Dörren im Haushaltsofen
Ein Teil meiner Äpfel – die größten Für das Herstellen von Apfel – Chips braucht es eigentlich keine Anleitung, ein paar nennenswerte...
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Heidi Hell
- Oct 28, 2018
- 2 min
Apfelstrudel mit 2 Abkürzungen
Was haben wir nicht heuer schon alles Auch der Apfelstrudel musste aus Zeitmangel gleich 2 “Abkürzungen” über sich ergehen lassen. Die...
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Heidi Hell
- Aug 9, 2018
- 1 min
Birnenkompott
Birnbaumzweige, die sich bis zum Boden biegen hatte ich letztes Jahr schon, heuer wieder. Scheinbar bin ich nicht die einzige, die...
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