Heidi Hell
Sehr praktisch – Knoblauch im Glas
Mein Garten ist in Wirklichkeit ein Knoblauch-Minenfeld. Ich vermute an die tausend schlafende Knoblauchzehen, deren Urahnen ich vor...
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Heidi Hell
Aug 16, 20173 min
Nudeln – Selbstgemacht und unwiderstehlich
Nudeln sind oft die “letzte Rettung”, wenn mir sonst nichts für das Mittagessen einfällt. Im einfachsten Fall gibt es ein Glas Pesto...
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Heidi Hell
Aug 15, 20173 min
Lebensmittel selbst gemacht – Birnenmus und Birnendicksaft
Mein Birnenbaum – ein Williams Christ – trägt heuer besonders viele Birnen. Vor zwei Wochen neigten sich die Zweige unter der Last schon...
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Heidi Hell
Aug 14, 20171 min
Mini Cannelés à la crème de marron
Wann immer ich irgendwo im Ausland bin, interessiert mich vor allem eins: was gibt’s hier zu essen, was es bei uns nicht gibt? Welche...
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Heidi Hell
Aug 14, 20171 min
Toor-Dal mit Couscous und Fisolengemüse – ein indisches Rezept mit vielen Bildern
Mein Wochenende war von der österreichischen Kost der typischen Feuerwehrfeste geprägt – Schnitzel, Bratwurst, Feuerflecken, Krautsalat,...
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Heidi Hell
Aug 11, 20173 min
Die erste von 7 (Getreidearten): Die Gerste
Zu Beginn einiges über die Geschichte: Auch Renzenbrink schreibt, dass er herausgefunden hat, dass die Gerste zu besonderer Wachheit und...
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Heidi Hell
Aug 11, 20172 min
Das Frühstück – der beste Start in den Tag?
Jetzt – wo ich verraten habe, dass ich meistens 3 Mahlzeiten am Tag empfehle, wird es Zeit, über das Frühstück zu schreiben. Angeblich...
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Heidi Hell
Jul 23, 20171 min
Eine neue Kreation – Joghurteis
Heute morgen habe ich 3 weitere Eissorten vorbereitet – die Palette an Möglichkeiten scheint unerschöpflich, Kühlschrank, Supermarkt und...
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Heidi Hell
Jul 21, 20171 min
Same Procedure – Pfirsichsorbet
Genau – auch dieses Sorbet besteht nur aus gekochten und pürierten Früchten und etwas Zuckersirup. Vor einigen Jahren habe ich in der...
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Heidi Hell
Jul 21, 20171 min
Bananensorbet
Die pure Frucht – das liebe ich an den Sorbets! Zur besseren “Gefrierbarkeit” kommt ein Schuss Zuckersirup und zum Ausgleich der Süße...
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Heidi Hell
Jul 21, 20171 min
Aus rund wird eckig – Haferbrot
Brot backen im Sommer? Stimmt, wenn es draußen über 30 °C hat, möchte man die Küche vielleicht nicht noch zusätzlich aufheizen. Aber der...
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Heidi Hell
Jul 20, 20171 min
Sorbet mit dem Obst der Saison – Marille
Die ersten Marillen werden reif. Für einen Kuchen sind es bei mir noch zu wenige, aber für ein fruchtiges Eis reicht es! Die Marille...
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Heidi Hell
Jul 20, 20171 min
Leichter geht’s nicht – Mangosorbet
Fruchtsorbets sind an Einfachheit nicht zu schlagen. Und schnell zubereitet sind sie noch dazu! Wenn man sich in der Eissaison ein wenig...
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Heidi Hell
Jul 20, 20173 min
Eisiges Quartett
Zugegeben, ich konnte nicht warten. Ich habe die Eismischungen heute morgen zubereitet und bereits nach 3 Stunden Kühlung in der...
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Heidi Hell
Jul 20, 20172 min
Sommer, Sonne, Eis!
Selbstgemachte Eiscreme ist etwas Herrliches! Ich hatte das schon ganz vergessen, seit meine Eismaschine vor 2 Jahren ihren Geist...
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