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    Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …
    Heidi Hell
    • Nov 1, 2020
    • 2 min

    Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …

    …auch im Kuchenteig kann Kürbis verwendet werden. Bleiben von 10 Kilo Kürbismus nur noch 9,95 übrig und ich halte weiterhin die Augen...
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    Allerheiligenstriezel mit – Kürbis, ganz klar!
    Heidi Hell
    • Oct 30, 2020
    • 2 min

    Allerheiligenstriezel mit – Kürbis, ganz klar!

    Das Wetter macht dem bevorstehenden Allerheiligentag “alle Ehre”. Gut, dass wir Herbstferien haben, denn bei diesem trüben Regenwetter...
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    Gesundes Essen ist immer richtig!
    Heidi Hell
    • Oct 28, 2020
    • 2 min

    Gesundes Essen ist immer richtig!

    “Geht’s uns gut, dann fällt es auch leichter, sich auf’s Essen zu konzentrieren und sich Genuss zu gönnen. Haben wir mit körperlichen...
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    Typisch (Nieder-)Österreich – Frittatensuppe
    Heidi Hell
    • Oct 26, 2020
    • 1 min

    Typisch (Nieder-)Österreich – Frittatensuppe

    Ein Klassiker, ob mit würziger Rindssuppe oder herzhafter Gemüsesuppe, ob mit veganen oder herkömmlichen Milch-Ei-Palatschinken....
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    Typisch (Nieder-)Österreich: Feuerfleck mit Sauerteig
    Heidi Hell
    • Oct 25, 2020
    • 2 min

    Typisch (Nieder-)Österreich: Feuerfleck mit Sauerteig

    Auch für die Feuerflecken war 2020 kein gutes Jahr. Keine Most-, Wein- oder Feuerwehrheurigen, keine Gelegenheitsmärkte, keine Winzer-...
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    Linsencracker
    Heidi Hell
    • Oct 24, 2020
    • 1 min

    Linsencracker

    Diese Linsen-Puris sollten sich beim Backen “eigentlich” aufblähen. Bei mir haben sie das bis auf einen einzigen nicht getan. Vielleicht...
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    “Nie wieder krank”-Curry mit Hirse
    Heidi Hell
    • Oct 22, 2020
    • 2 min

    “Nie wieder krank”-Curry mit Hirse

    Das ist kein Versprechen, nur so eine Idee. Eine Neuorientierung in der Krise, eine Erinnerung daran, was wir alle lange schon wissen....
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    Fünfmal Roter Bohnenhummus
    Heidi Hell
    • Oct 20, 2020
    • 1 min

    Fünfmal Roter Bohnenhummus

    Wieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der...
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    Kürbislasagne
    Heidi Hell
    • Oct 18, 2020
    • 1 min

    Kürbislasagne

    Habt ihr meine Kürbispizza schon probiert? Ja? Dann seid ihr auch bereit für die Kürbislasagne! Kaum zu glauben, dass ein stärkereiches...
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    Tomaten-Creme mit Apfel und Zitrone
    Heidi Hell
    • Oct 14, 2020
    • 1 min

    Tomaten-Creme mit Apfel und Zitrone

    Die klassischen Aufstriche werden in Österreich mit Topfen zubereitet. Liptauer, Eieraufstrich, Kräutertopfen oder Krenaufstrich sind...
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    Tassenkuchen – taugt der was?
    Heidi Hell
    • Jul 6, 2020
    • 2 min

    Tassenkuchen – taugt der was?

    Gemeint ist natürlich der Mikrowellen-Tassenkuchen, der in einer Tasse gebacken wird. Und nicht “mein” gestreuter Tassenkuchen (ich...
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    Germ vergessen – was tun?
    Heidi Hell
    • Jul 3, 2020
    • 2 min

    Germ vergessen – was tun?

    Kennt ihr das? Ihr habt einen wunderschönen Semmelteig geknetet, bereitet ihm ein warmes Plätzchen zum Aufgehen und dann – nichts… Keine...
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    Kartoffelbrot ohne Hefe
    Heidi Hell
    • Jun 2, 2020
    • 2 min

    Kartoffelbrot ohne Hefe

    Die Zeit des Hefe-Notstandes ist ja schon wieder vorbei. Und obwohl ich den Großteil des Brotes in den letzten 11 Wochen selbst gebacken...
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    Apfel-Zimt Muffins
    Heidi Hell
    • May 31, 2020
    • 1 min

    Apfel-Zimt Muffins

    Ein kalter und regnerischer Mai 2020 geht zu Ende. Backen ist also immer noch eine willkommene Beschäftigung, weil man sich an der heißen...
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    Topfencreme mit Beeren
    Heidi Hell
    • May 14, 2020
    • 1 min

    Topfencreme mit Beeren

    Ein nicht alltägliches Dessert ist diese Verschmelzung aus Topfencreme und Pudding. Es sieht aus wie eine Buttercreme, ist aber viel...
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    Veganer Linsenbraten – “falscher falscher Hase”
    Heidi Hell
    • May 11, 2020
    • 2 min

    Veganer Linsenbraten – “falscher falscher Hase”

    Faschierter Braten heißt bei uns Giselabraten und ist mit Essiggurken und gekochten Eiern gefüllt. Aber auch ohne Fleisch und Eier kann...
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    Cheese Cake
    Heidi Hell
    • May 1, 2020
    • 1 min

    Cheese Cake

    Dieser Cheese Cake Cheese Cake für eine Springform mit 24 cm Durchmesser Mürbteig 100 g Butter 50 g Maisstärke 170 g Weizen-und...
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    (Wild)Kräuter- und Blütenrisotto
    Heidi Hell
    • Apr 30, 2020
    • 1 min

    (Wild)Kräuter- und Blütenrisotto

    Ein Risotto ist eine getreidelastige Speise. Das passt für’s Mittagessen, wenn man es mit reichlich Gemüse kombiniert. Für 2 Personen...
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    Cookies mit weißer Schokolade und Kirschen
    Heidi Hell
    • Apr 27, 2020
    • 1 min

    Cookies mit weißer Schokolade und Kirschen

    Viiiele Rezepte habe ich schon zur späteren Verwendung gespeichert. Wenn eines schon am nächsten Tag nachgebacken wird, dann ist das fast...
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    Kräuterbutter und der Trick mit dem Lineal
    Heidi Hell
    • Apr 26, 2020
    • 1 min

    Kräuterbutter und der Trick mit dem Lineal

    Die Grillsaison hat begonnen. Egal, ob man Gemüse grillt, Fleisch oder Käse, eine passt überall dazu: die würzige Kräuterbutter. Man kann...
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