Natürlich verändert dieses “Brot” das Leben. So wie alles, was man neu lernt. Fürchten muss man sich vor dieser Veränderung aber nicht....

Anfang Februar darf man schon vom Frühling träumen. Die Abende sind deutlich heller als zu Jahresbeginn, durch die gekippten Fenster...

In Lutz Geißler’s Brotbackbuch Nr. 1 findet sich dieses Rezept in der Kategorie “Für den Anfang”. Ich habe es nun einige Male ausprobiert...

Denn Fisch ist aus. Zumindest in Österreich. Heute ist der diesjährige Beginn der Fischabhängigkeit in Österreich, schreibt der WWF in...

Im “alten Jahr” wurden noch mal Nudeln “auf Bestellung” selbst gemacht. Wobei – ich hatte dabei nicht viel Arbeit. Nudeln – Selbstgemacht...

Das neue Jahr ist wenige Tage alt. Ich habe keinen Plan erstellt, was es heuer alles zu tun gibt. Wenn es einen gäbe, dann wären einige...

Kann man, muss aber nicht. Aus gekochtem Getreide – Reis oder Grünkern – auch noch Bratlinge machen. Oder gekochtes Gemüse zu einem...

Ein Brot für den Gusseisentopf oder das Gärkörbchen mit hohem Roggen-Vollkornanteil. Außerdem mit einem Quellstück aus gerösteten...

Ich mag Rotkraut. Habe ich das schon erwähnt? Es hat mir eine “lebenslange Geschmackserinnerung” beschert. Was das ist? Eine Erfindung...

Chapatis sind einfache Fladenbrote, wie Der Teig besteht nur aus Wasser, Salz und einem indischen Weizenmehl – Atta. Von einer indischen...

Oft ist meine Brotback-Taktik schon aufgegangen: nach durchdachter Rezeptauswahl die Zutaten anfangs noch abzuwiegen, diese Zahlen aber...

Brot backen im Sommer? Stimmt, wenn es draußen über 30 °C hat, möchte man die Küche vielleicht nicht noch zusätzlich aufheizen. Aber der...