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Mag. Heidemarie Hell

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    Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …
    Heidi Hell
    • Nov 1, 2020
    • 2 min

    Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …

    …auch im Kuchenteig kann Kürbis verwendet werden. Bleiben von 10 Kilo Kürbismus nur noch 9,95 übrig und ich halte weiterhin die Augen...
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    Linsencracker
    Heidi Hell
    • Oct 24, 2020
    • 1 min

    Linsencracker

    Diese Linsen-Puris sollten sich beim Backen “eigentlich” aufblähen. Bei mir haben sie das bis auf einen einzigen nicht getan. Vielleicht...
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    “Nie wieder krank”-Curry mit Hirse
    Heidi Hell
    • Oct 22, 2020
    • 2 min

    “Nie wieder krank”-Curry mit Hirse

    Das ist kein Versprechen, nur so eine Idee. Eine Neuorientierung in der Krise, eine Erinnerung daran, was wir alle lange schon wissen....
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    Fünfmal Roter Bohnenhummus
    Heidi Hell
    • Oct 20, 2020
    • 1 min

    Fünfmal Roter Bohnenhummus

    Wieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der...
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    Kartoffelbrot ohne Hefe
    Heidi Hell
    • Jun 2, 2020
    • 2 min

    Kartoffelbrot ohne Hefe

    Die Zeit des Hefe-Notstandes ist ja schon wieder vorbei. Und obwohl ich den Großteil des Brotes in den letzten 11 Wochen selbst gebacken...
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    Veganer Linsenbraten – “falscher falscher Hase”
    Heidi Hell
    • May 11, 2020
    • 2 min

    Veganer Linsenbraten – “falscher falscher Hase”

    Faschierter Braten heißt bei uns Giselabraten und ist mit Essiggurken und gekochten Eiern gefüllt. Aber auch ohne Fleisch und Eier kann...
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    Auf Anhieb gut – Körnerbrot
    Heidi Hell
    • Apr 25, 2020
    • 2 min

    Auf Anhieb gut – Körnerbrot

    Der Trend zu “low carb” und glutenfreien Diäten hält sich ungebrochen. Auch wenn das “gesunde Mittelmaß” in der Ernährungsberatung an...
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    Typisch (Nieder-)Österreich – Eapfisalod
    Heidi Hell
    • Apr 10, 2020
    • 2 min

    Typisch (Nieder-)Österreich – Eapfisalod

    So sagt man im Waldviertel. Erd-äp-fel verschwimmt zu Eapfi. Im Waldviertel wird dieses Wort oft verwendet, die Verkürzung macht also...
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    Beliebte Laibchen – mit Erdäpfeln
    Heidi Hell
    • Apr 8, 2020
    • 1 min

    Beliebte Laibchen – mit Erdäpfeln

    Warum Laibchen so beliebt sind? Sie sind in Form gebrachtes Getreide, Gemüse oder Hülsenfrüchte und bringen somit Abwechslung, sind...
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    Typisch (Nieder-)Österreich – Erdäpfelknödel, Krautsalat
    Heidi Hell
    • Apr 6, 2020
    • 2 min

    Typisch (Nieder-)Österreich – Erdäpfelknödel, Krautsalat

    Das Online – Shopping wird gerade neu erschlossen. Waren es bisher eher große und internationale Anbieter, so verkaufen nun auch kleine...
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    Brot backen mit Lievito Madre – Italienisches Weißbrot
    Heidi Hell
    • Mar 30, 2020
    • 2 min

    Brot backen mit Lievito Madre – Italienisches Weißbrot

    Brot und Gebäck wird seit 2 Wochen wieder öfter selbst gebacken. Bei Germ habe ich ein wenig vorgesorgt, ca. 1 Würfel liegt schon länger...
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    Teamwork – Gemüselaibchen mit Champignonsauce
    Heidi Hell
    • Mar 29, 2020
    • 2 min

    Teamwork – Gemüselaibchen mit Champignonsauce

    Sehr interessant! Meinem Sohn fällt auf, dass es im Moment häufig Champignons gibt.  Als Sauce zu den Semmelknödeln, gestern erst im...
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    Es grünt so grün… Bärlauch-Würzpaste
    Heidi Hell
    • Mar 25, 2020
    • 1 min

    Es grünt so grün… Bärlauch-Würzpaste

    Jeden Tag wird die Welt ein bisschen grüner. Wo gestern noch Knospen waren, sind heute kleine Blättchen. Bei Bärlauch ist die Ernte schon...
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    Letztes Eis vor dem Winter – Uhudlersorbet
    Heidi Hell
    • Oct 27, 2019
    • 1 min

    Letztes Eis vor dem Winter – Uhudlersorbet

    Die Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest macht oder sein...
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    So kommt das “Gu” ins Gulasch
    Heidi Hell
    • Sep 27, 2019
    • 2 min

    So kommt das “Gu” ins Gulasch

    Wenn ich Gulasch höre, dann denke ich immer und sofort an Hägar den Schrecklichen. Auf Helgas Frage, wie ihm denn ihr Gulasch geschmeckt...
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    Eis geht immer! – Heute aus Zuckermelonen
    Heidi Hell
    • Aug 22, 2019
    • 2 min

    Eis geht immer! – Heute aus Zuckermelonen

    Donnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine neue...
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    Fruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus Kirschen
    Heidi Hell
    • Jul 31, 2019
    • 2 min

    Fruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus Kirschen

    Was Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut...
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    Ein ungewöhnliches Paar – Sonnenblumenkohlcreme
    Heidi Hell
    • Jun 3, 2019
    • 1 min

    Ein ungewöhnliches Paar – Sonnenblumenkohlcreme

    In diesem Rezept verschmelzen 2 nicht sehr typische Zutaten zu einem ungewöhnlichen Paar, das sollte sich auch im Namen widerspiegeln....
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    Rote Rüben – Hummus
    Heidi Hell
    • May 31, 2019
    • 1 min

    Rote Rüben – Hummus

    “Hummus”  ist die arabische Bezeichnung für “Kichererbse”, bezeichnet aber auch die Creme aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen mit...
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    Sonntagabend – Time To Prepare
    Heidi Hell
    • May 25, 2019
    • 1 min

    Sonntagabend – Time To Prepare

    Ich weiß – Sonntag ist nicht der beliebteste Tag, um in der Küche zu stehen. Aber bei gar nicht Mai-haften Temperaturen unter 10°C, Sturm...
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