Heidi Hell
Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …
…auch im Kuchenteig kann Kürbis verwendet werden. Bleiben von 10 Kilo Kürbismus nur noch 9,95 übrig und ich halte weiterhin die Augen...
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Heidi Hell
- Oct 24, 2020
- 1 min
Linsencracker
Diese Linsen-Puris sollten sich beim Backen “eigentlich” aufblähen. Bei mir haben sie das bis auf einen einzigen nicht getan. Vielleicht...
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Heidi Hell
- Oct 22, 2020
- 2 min
“Nie wieder krank”-Curry mit Hirse
Das ist kein Versprechen, nur so eine Idee. Eine Neuorientierung in der Krise, eine Erinnerung daran, was wir alle lange schon wissen....
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Heidi Hell
- Oct 20, 2020
- 1 min
Fünfmal Roter Bohnenhummus
Wieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der...
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Heidi Hell
- Jun 2, 2020
- 2 min
Kartoffelbrot ohne Hefe
Die Zeit des Hefe-Notstandes ist ja schon wieder vorbei. Und obwohl ich den Großteil des Brotes in den letzten 11 Wochen selbst gebacken...
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Heidi Hell
- May 11, 2020
- 2 min
Veganer Linsenbraten – “falscher falscher Hase”
Faschierter Braten heißt bei uns Giselabraten und ist mit Essiggurken und gekochten Eiern gefüllt. Aber auch ohne Fleisch und Eier kann...
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Heidi Hell
- Apr 25, 2020
- 2 min
Auf Anhieb gut – Körnerbrot
Der Trend zu “low carb” und glutenfreien Diäten hält sich ungebrochen. Auch wenn das “gesunde Mittelmaß” in der Ernährungsberatung an...
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Heidi Hell
- Apr 10, 2020
- 2 min
Typisch (Nieder-)Österreich – Eapfisalod
So sagt man im Waldviertel. Erd-äp-fel verschwimmt zu Eapfi. Im Waldviertel wird dieses Wort oft verwendet, die Verkürzung macht also...
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Heidi Hell
- Apr 8, 2020
- 1 min
Beliebte Laibchen – mit Erdäpfeln
Warum Laibchen so beliebt sind? Sie sind in Form gebrachtes Getreide, Gemüse oder Hülsenfrüchte und bringen somit Abwechslung, sind...
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Heidi Hell
- Apr 6, 2020
- 2 min
Typisch (Nieder-)Österreich – Erdäpfelknödel, Krautsalat
Das Online – Shopping wird gerade neu erschlossen. Waren es bisher eher große und internationale Anbieter, so verkaufen nun auch kleine...
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Heidi Hell
- Mar 30, 2020
- 2 min
Brot backen mit Lievito Madre – Italienisches Weißbrot
Brot und Gebäck wird seit 2 Wochen wieder öfter selbst gebacken. Bei Germ habe ich ein wenig vorgesorgt, ca. 1 Würfel liegt schon länger...
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Heidi Hell
- Mar 29, 2020
- 2 min
Teamwork – Gemüselaibchen mit Champignonsauce
Sehr interessant! Meinem Sohn fällt auf, dass es im Moment häufig Champignons gibt. Als Sauce zu den Semmelknödeln, gestern erst im...
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Heidi Hell
- Mar 25, 2020
- 1 min
Es grünt so grün… Bärlauch-Würzpaste
Jeden Tag wird die Welt ein bisschen grüner. Wo gestern noch Knospen waren, sind heute kleine Blättchen. Bei Bärlauch ist die Ernte schon...
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Heidi Hell
- Oct 27, 2019
- 1 min
Letztes Eis vor dem Winter – Uhudlersorbet
Die Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest macht oder sein...
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Heidi Hell
- Sep 27, 2019
- 2 min
So kommt das “Gu” ins Gulasch
Wenn ich Gulasch höre, dann denke ich immer und sofort an Hägar den Schrecklichen. Auf Helgas Frage, wie ihm denn ihr Gulasch geschmeckt...
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Heidi Hell
- Aug 22, 2019
- 2 min
Eis geht immer! – Heute aus Zuckermelonen
Donnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine neue...
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Heidi Hell
- Jul 31, 2019
- 2 min
Fruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus Kirschen
Was Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut...
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Heidi Hell
- Jun 3, 2019
- 1 min
Ein ungewöhnliches Paar – Sonnenblumenkohlcreme
In diesem Rezept verschmelzen 2 nicht sehr typische Zutaten zu einem ungewöhnlichen Paar, das sollte sich auch im Namen widerspiegeln....
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Heidi Hell
- May 31, 2019
- 1 min
Rote Rüben – Hummus
“Hummus” ist die arabische Bezeichnung für “Kichererbse”, bezeichnet aber auch die Creme aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen mit...
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Heidi Hell
- May 25, 2019
- 1 min
Sonntagabend – Time To Prepare
Ich weiß – Sonntag ist nicht der beliebteste Tag, um in der Küche zu stehen. Aber bei gar nicht Mai-haften Temperaturen unter 10°C, Sturm...
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