Heidi HellNov 1, 20202 minKürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere ……auch im Kuchenteig kann Kürbis verwendet werden. Bleiben von 10 Kilo Kürbismus nur noch 9,95 übrig und ich halte weiterhin die Augen...
Heidi HellOct 24, 20201 minLinsencrackerDiese Linsen-Puris sollten sich beim Backen “eigentlich” aufblähen. Bei mir haben sie das bis auf einen einzigen nicht getan. Vielleicht...
Heidi HellOct 22, 20202 min“Nie wieder krank”-Curry mit HirseDas ist kein Versprechen, nur so eine Idee. Eine Neuorientierung in der Krise, eine Erinnerung daran, was wir alle lange schon wissen....
Heidi HellOct 20, 20201 minFünfmal Roter BohnenhummusWieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der...
Heidi HellJun 2, 20202 minKartoffelbrot ohne HefeDie Zeit des Hefe-Notstandes ist ja schon wieder vorbei. Und obwohl ich den Großteil des Brotes in den letzten 11 Wochen selbst gebacken...
Heidi HellMay 11, 20202 minVeganer Linsenbraten – “falscher falscher Hase”Faschierter Braten heißt bei uns Giselabraten und ist mit Essiggurken und gekochten Eiern gefüllt. Aber auch ohne Fleisch und Eier kann...
Heidi HellApr 25, 20202 minAuf Anhieb gut – KörnerbrotDer Trend zu “low carb” und glutenfreien Diäten hält sich ungebrochen. Auch wenn das “gesunde Mittelmaß” in der Ernährungsberatung an...
Heidi HellApr 10, 20202 minTypisch (Nieder-)Österreich – EapfisalodSo sagt man im Waldviertel. Erd-äp-fel verschwimmt zu Eapfi. Im Waldviertel wird dieses Wort oft verwendet, die Verkürzung macht also...
Heidi HellApr 8, 20201 minBeliebte Laibchen – mit ErdäpfelnWarum Laibchen so beliebt sind? Sie sind in Form gebrachtes Getreide, Gemüse oder Hülsenfrüchte und bringen somit Abwechslung, sind...
Heidi HellApr 6, 20202 minTypisch (Nieder-)Österreich – Erdäpfelknödel, KrautsalatDas Online – Shopping wird gerade neu erschlossen. Waren es bisher eher große und internationale Anbieter, so verkaufen nun auch kleine...
Heidi HellMar 30, 20202 minBrot backen mit Lievito Madre – Italienisches WeißbrotBrot und Gebäck wird seit 2 Wochen wieder öfter selbst gebacken. Bei Germ habe ich ein wenig vorgesorgt, ca. 1 Würfel liegt schon länger...
Heidi HellMar 29, 20202 minTeamwork – Gemüselaibchen mit ChampignonsauceSehr interessant! Meinem Sohn fällt auf, dass es im Moment häufig Champignons gibt. Als Sauce zu den Semmelknödeln, gestern erst im...
Heidi HellMar 25, 20201 minEs grünt so grün… Bärlauch-WürzpasteJeden Tag wird die Welt ein bisschen grüner. Wo gestern noch Knospen waren, sind heute kleine Blättchen. Bei Bärlauch ist die Ernte schon...
Heidi HellOct 27, 20191 minLetztes Eis vor dem Winter – UhudlersorbetDie Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest macht oder sein...
Heidi HellSep 27, 20192 minSo kommt das “Gu” ins GulaschWenn ich Gulasch höre, dann denke ich immer und sofort an Hägar den Schrecklichen. Auf Helgas Frage, wie ihm denn ihr Gulasch geschmeckt...
Heidi HellAug 22, 20192 minEis geht immer! – Heute aus ZuckermelonenDonnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine neue...
Heidi HellJul 31, 20192 minFruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus KirschenWas Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut...
Heidi HellJun 3, 20191 minEin ungewöhnliches Paar – SonnenblumenkohlcremeIn diesem Rezept verschmelzen 2 nicht sehr typische Zutaten zu einem ungewöhnlichen Paar, das sollte sich auch im Namen widerspiegeln....
Heidi HellMay 31, 20191 minRote Rüben – Hummus“Hummus” ist die arabische Bezeichnung für “Kichererbse”, bezeichnet aber auch die Creme aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen mit...
Heidi HellMay 25, 20191 minSonntagabend – Time To PrepareIch weiß – Sonntag ist nicht der beliebteste Tag, um in der Küche zu stehen. Aber bei gar nicht Mai-haften Temperaturen unter 10°C, Sturm...