Keksebacken 2018 – Orangen(curd)blüten
Eine delikate Creme verleiht diesem Orangenblüten Zutaten:
Teig:
100 g Butter
80 g Staubzucker
2 Dotter
2 EL Milch
200 g Mehl
1/4 TL Backpulver Orangencreme (“Curd”):
50 g Staubzucker
Saft von 1 Orange
abgeriebene Schale von 1/2 – 1 Orange
1 Dotter Zubereitung:
Butter mit Zucker schaumig rühren, Dotter und Milch unterrühren. Zum Schluss das gesiebte Mehl und Backpulver unterrühren. Generell bei Mürbteigen eher rasch und mit eher kühleren Zutaten arbeiten. Teig im K