Eine delikate Creme verleiht diesem Orangenblüten Zutaten: Teig: 100 g Butter 80 g Staubzucker 2 Dotter 2 EL Milch 200 g Mehl 1/4 TL Backpulver Orangencreme (“Curd”): 50 g Staubzucker Saft von 1 Orange abgeriebene Schale von 1/2 – 1 Orange 1 Dotter Zubereitung: Butter mit Zucker schaumig rühren, Dotter und Milch unterrühren. Zum Schluss das gesiebte Mehl und Backpulver unterrühren. Generell bei Mürbteigen eher rasch und mit eher kühleren Zutaten arbeiten. Teig im K

Wer nach den ersten Rezepten nun Kräftesparend arbeiten ist hier wichtig! Also nicht Zuviel Teig auf einmal in den Spritzsack füllen! Der sollte auf jeden Fall von guter Qualität sein, damit er nicht aus dem Leim geht! Spritzbäckerei – Linzerkipferl / Linzerstangerl Zutaten: 350 g Margarine 150 g Butter 200 g Staubzucker Vanillezucker 2 Dotter max. 600 g Mehl Für die Dinkel-Vollkornvariante: Zubereitung: Die sehr weiche Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, zimme

Nicht mehr als 5 Zutaten und ein Bei den 5 Zutaten – Mehl, Fett, Zucker, Nüsse und Vanille – gibt es eine Menge Handlungsspielraum. Ich finde Walnüsse im Vanillekipferl zu “scharf”, bei mir müssen es geriebene Mandeln sein. Butter sowieso, da ich mit Margarine zu wenig Erfahrung habe. Mehl der Type 700 aus der Mühle wird mit Vollkornmehl gemischt und das Vanillemark muss frisch aus der Bohne oder Schote – ich nehme es hier nicht so genau – gekratzt werden. Der Duft von Vanill

Nun geht es also los: Die großen Klassiker am Keksteller werden in den kommenden Wochen hier präsentiert. Linzeraugen, Spritzbäckerei, Lebkuchenmakronen, Zitronenplätzchen…und die Versüßung des langen Wartens auf Weihnachten schlechthin ist – finde ich – das Vanillekipferl. Mal sehen, was sich alles bis zum Fest hier unterbringen lässt. Den Beginn macht der Weihnachtsstollen – Topfenstollenhäppchen Zutaten: 80 g grob gehackte Trockenfrüchte (Cranberries, Kirschen,…) 2 EL Ora

“Plätzchen von der Rolle” fand ich Zutaten für ca. 1,5 Backbleche: 140 g Mehl 50 g Staubzucker 85 g Butter 1 Dotter 1 Prise Salz, Vanille 3 EL fein gehackte getrocknete Mango Zubereitung: Alle Zutaten im Blitzhacker zu einem Teig vermengen. Teig zu einer Rolle vorformen. Wenn er zu weich ist kurz in den Kühlschrank geben. Um eine gleichmäßige Rolle zu erhalten legt man die vorgeformte Rolle auf ein Blatt Dauerbackfolie. Nun schlägt man das obere (körperferne) Ende der

Ich und Rezepte! Diese Kekssorte heißt Zutaten für 2 Backbleche mit jeweils 36 Kugeln á 6 g: 80 g Butter 160 g Staubzucker 1 Ei 1 EL Schlagobers 200 g (Vollkorn-)Mehl 10 g Kakao 1 Prise Salz, 1/2 TL Backpulver 3 EL fein gehackte, getrocknete Kirschen Zubereitung: Alle Zutaten außer die Kirschen im Der Blitzhacker ist eine tolle Alternative #Weihnachten #Advent #Blitzhacker #Weihnachtskekse #BackenmitKindern

Die nasskalten, nebligen Tage zeigen uns eigentlich ganz deutlich, was am Kalender steht: Mitte November. Aber dass in wenigen Wochen schon wieder Weihnachten und das Ende des Jahres bevorstehen wirkt noch viel weiter weg als die letzen warmen Tage des Spätsommers. Diese Täuschung hat schon oft dazu geführt, dass ich viel zu spät mit den Weihnachtsvorbereitungen in der Küche begonnen habe. Christstollen, der am 20. Dezember gebacken wird, hat bis Weihnachten einfach keine 3