Heidi HellOct 25, 20172 minVon Kindern lernenOb Workshop in der Schule, Elternabend oder LehrerInnenfortbildung: Wenn ich von “gesunder Ernährung” spreche, dann kommen die Fragen der...
Heidi HellAug 30, 20172 minGetreide #3 – Aus dem Norden: Hafer“Jede unserer Getreidearten hat eine besondere Beziehung zu den klimatischen Verhältnissen”, beginnt Udo Renzenbrink sein Kapitel über...
Heidi HellJul 26, 20172 minBrot backen geht auch ohne Sauerteig – Einfacher GermteigMehl, Wasser, Salz und Germ. Mehr braucht es nicht für ein Brot. Rezepte dafür gibt es zuhauf. Die Unterschiede im Endprodukt liegen in...
Heidi HellJul 26, 20172 minKürbiskernbrotVor zwei Wochen habe ich frischen Sauerteig gemacht. Endlich! Davor habe ich mich einige Male geärgert, dass ich nicht Brot backen kann,...