Heidi Hell
Typisch (Nieder-)Österreich: Feuerfleck mit Sauerteig
Auch für die Feuerflecken war 2020 kein gutes Jahr. Keine Most-, Wein- oder Feuerwehrheurigen, keine Gelegenheitsmärkte, keine Winzer-...
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Heidi Hell
- Jan 27, 2018
- 2 min
Brot-Backen nach Rezept – Dreier
Oft ist meine Brotback-Taktik schon aufgegangen: nach durchdachter Rezeptauswahl die Zutaten anfangs noch abzuwiegen, diese Zahlen aber...
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Heidi Hell
- Jul 26, 2017
- 2 min
Brot backen geht auch ohne Sauerteig – Einfacher Germteig
Mehl, Wasser, Salz und Germ. Mehr braucht es nicht für ein Brot. Rezepte dafür gibt es zuhauf. Die Unterschiede im Endprodukt liegen in...
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Heidi Hell
- Jul 26, 2017
- 2 min
Kürbiskernbrot
Vor zwei Wochen habe ich frischen Sauerteig gemacht. Endlich! Davor habe ich mich einige Male geärgert, dass ich nicht Brot backen kann,...
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