Ich weiß – Sonntag ist nicht der beliebteste Tag, um in der Küche zu stehen. Aber bei gar nicht Mai-haften Temperaturen unter 10°C, Sturm und durchgehendem strömendem Regen suchte ich letzten Sonntag gerne die Nähe des eingeschalteten Backofens und heizte den Kachelofen ein, damit es sich ein Brotteig davor kuschelig warm machen kann. Und weil ich mich montags oft ärgere, nichts vorgekocht zu haben sollte mir schön langsam klarwerden, dass sich daran nichts ändert, wenn ich

Was nicht heißt, dass “gesundes Essen” zeitintensiver ist als “ungesundes”. Oft ist das Gegenteil der Fall, behaupte ich. Zwei Beispiele: Gedämpftes, gewürztes Gemüse vs. mit Soße und Käse überbacken, Fleisch natur gebraten vs. paniert und frittiert. Zeit als Kriterium für gesundheits- oder krankheitsförderndes Verhalten ist eher philosophisch zu betrachten. Wenn mir “gesunde Ernährung” einige Lebensjahre mehr beschert, was möchte ich in der gewonnenen Zeit tun? Sie mit Koch