Während die Cinnamon Oatm…. auf der Terrasse bei -2°C durch-chillen dürfen, übe ich schon mal die rhythmische Aussprache dieses Zungenbrechers. Nur für den Fall, dass mich morgen wer fragt, was ich am Sonntag so gemacht habe…Denn auf deutsch klingt das nicht so aufregend: Zimt-Hafer-Frischkäse-Schnitten… Spannender Bestandteil dieses Kuchens sind “Cinnamon Chips”. Die sind angeblich eher schwer zu bekommen. Zumindest in den USA. Hier gibt es sie nämlich überhaupt gar nicht zu

“Jede unserer Getreidearten hat eine besondere Beziehung zu den klimatischen Verhältnissen”, beginnt Udo Renzenbrink sein Kapitel über den Hafer. Diese Sichtweise ist mir auch im Ayurveda untergekommen: gesunde Ernährung ist dem Umgebungsklima angepasst, am Meer empfiehlt sich eine andere Ernährung als in den Bergen! Sehr interessant! Und nun leuchtet uns auch ein, warum Lebensmittel vorzugsweise aus der Region stammen sollten! Der Hafer bevorzugt das Seeklima der Hafer ist b