Sehr beeindruckend und doch einfach: die Winston-Technik. Ich habe sie nach einer Video-Anleitung gemacht. Das oftmalige Anhalten des Videos mit mehligen Händen ist ein wenig mühsam, deswegen versuche ich auch diese Anleitung mit meiner Flecht-Erklärungstechnik zu übersetzen.
Vom Germteig werden sechs 120 g schwere Stücke abgenommen und zu fingerdicken, gleich langen (ca. 55 cm) Rollen geformt.
3 dieser Stränge werden senkrecht aneinander gelegt, die 3 weiteren werden darüber waagrecht über Kreuz gelegt. Die oberen 3 Stränge werden nach unten gelegt, so dass sie auf der Position 2 zu liegen kommen. Nun haben wir wieder die 4 Positionen, links die Position 1, dann 2,3 un