• Heidi Hell

Ghee

In einem meiner ersten Rezepte – Toor Dal mit Fisolengemüse –  habe ich schon Ghee erwähnt. Hier ist die Anleitung zur Herstellung in der eigenen Küche.

Die Vorteile von Ghee in der Küche: + es ist höher erhitzbar als Butter (weil wasserfrei), + es lässt sich bei Raumtempertur lagern (bei mir steht es immer neben dem Herd) + es ist bei Raumtemperatur sehr weich, dadurch kann es direkt zum Ausfetten von Backformen verwendet werden.

Zubereitung von selbstgemachtem Ghee:

#Butterschmalz #Ghee

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