Laugengebäck hat schon was – außen knusprig, innen wattig weich. Vor allem, wenn es frisch gebacken ist. Vorteig und gutes Auskneten sorgen für die elastische Teigstruktur. Laugengebäck gibt es schon einmal auf meinem Blog. Diesmal habe ich nach einem Rezept der deutschen Innungsbäcker gebacken. (innungsbaecker.de) Außerdem habe ich mir einige Videos zum Thema Brezel-backen angesehen und wieder viel dazugelernt. Nächstes Mal backe ich wieder kleine Brezeln und probiere das Sc

Liebe LeserInnen meines Blogs, bald bekommen wir Besuch! Mit dem neuen Schuljahr beginnt mein Arbeitsjahr als Ernährungsberaterin, das sich vorwiegend in Schulen und Kindergärten ab”spielt”. Auch heuer werde ich wieder viele, viele Kinder, deren Eltern, Pädagoginnen und Lehrpersonen kennenlernen und mit ihnen die Welt der Ernährung erkunden. Ich bin schon sehr gespannt darauf! Heuer kann ich alle Interessierten erstmals auf meinen Blog verweisen, wo Rezepte und Infos über G