Heidi Hell
Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …
…auch im Kuchenteig kann Kürbis verwendet werden. Bleiben von 10 Kilo Kürbismus nur noch 9,95 übrig und ich halte weiterhin die Augen...
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Heidi Hell
Oct 30, 20202 min
Allerheiligenstriezel mit – Kürbis, ganz klar!
Das Wetter macht dem bevorstehenden Allerheiligentag “alle Ehre”. Gut, dass wir Herbstferien haben, denn bei diesem trüben Regenwetter...
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Heidi Hell
Jul 6, 20202 min
Tassenkuchen – taugt der was?
Gemeint ist natürlich der Mikrowellen-Tassenkuchen, der in einer Tasse gebacken wird. Und nicht “mein” gestreuter Tassenkuchen (ich...
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Heidi Hell
May 31, 20201 min
Apfel-Zimt Muffins
Ein kalter und regnerischer Mai 2020 geht zu Ende. Backen ist also immer noch eine willkommene Beschäftigung, weil man sich an der heißen...
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Heidi Hell
May 1, 20201 min
Cheese Cake
Dieser Cheese Cake Cheese Cake für eine Springform mit 24 cm Durchmesser Mürbteig 100 g Butter 50 g Maisstärke 170 g Weizen-und...
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Heidi Hell
Apr 27, 20201 min
Cookies mit weißer Schokolade und Kirschen
Viiiele Rezepte habe ich schon zur späteren Verwendung gespeichert. Wenn eines schon am nächsten Tag nachgebacken wird, dann ist das fast...
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Heidi Hell
Apr 7, 20202 min
Viermal süße Schnecken – Apfel, Kirschen, Zimt und Schokolade
Ostern naht. Die Vorbereitungen fallen heuer anders aus. Keine Chorproben für das Osterhochamt, keine Planung, wann man welche...
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Heidi Hell
Apr 1, 20202 min
Gestreuter Tassenkuchen Topfen+Kirsche
Kennt ihr das? Man lernt ein tolles neues Rezept kennen, macht es eine Zeit lang täglich und plötzlich hört man wieder auf und vergisst...
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Heidi Hell
Nov 13, 20192 min
Germteig rosa-weiß
Lebensmittel kann man färben. Das gilt auch für Teige. Mit Drachenfruchtpulver entsteht ein Germteig mit tief-rosa Färbung, die nach dem...
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Heidi Hell
Oct 29, 20192 min
Blitzkuchen – Topfen mit Heidelbeeren
Es gibt viele schnelle Kuchenrezepte – auch auf meinem Blog. Dieses ist glaube ich das bisher schnellste Rezept für einen Kuchen mit...
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Heidi Hell
Oct 6, 20191 min
Typisch (Nieder)Österreich – Marillenroulade mit Vollkorn
Man sieht es nicht, man schmeckt es nicht. Diese Roulade enthält zur Hälfte Vollkornmehl. Aus einem Getreide, das neuerdings auch in...
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Heidi Hell
Sep 3, 20192 min
Apfelernte Teil 1 – Gestreuter Tassenkuchen
Kein Mixen, kein Kneten, nur lässiges Mischen mit einem Löffel ist notwendig, um diesen ziemlich leckeren Kuchen zu zaubern. Wieder...
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Heidi Hell
Jul 9, 20192 min
Typisch (Nieder)Österreich – Apfelstrudel
Apfelstrudel ist einer der wenigen Kuchen, die auch ohne “tricksen” zuckerfrei sind. Die üppige Fülle, vielleicht noch um einige Rosinen...
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Heidi Hell
Jun 24, 20192 min
Ribiselschaumschnitte
Der Johannistag fällt auf den 24. Juni, wenige Tage nach der Sommersonnenwende und genau 6 Monate vor dem 24. Dezember. Als Geburtstag...
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Heidi Hell
May 28, 20192 min
Weißer Mohn – Kuchen mit Rhabarber
Mohn gehört zu den heimischen “Superfoods”. 3-4 Esslöffel Mohn decken schon den täglichen Calcium-Bedarf und enthalten wertvolle Omega 3...
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Heidi Hell
May 10, 20193 min
Müslitorte – Es gibt ihn wirklich, den “gesunden Kuchen”
Wie oft wurde mir schon von ihm erzählt, doch nie habe ich ihn zu Gesicht bekommen. Bei der “gesunden Jause” in Schulen wäre er oft...
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Heidi Hell
May 6, 20191 min
Rhabarber-Kirschkuchen Upside Down
Was für ein Frühling! Auf den kalten und sehr trockenen April folgt ein regenreicher Mai. Nun ist es noch kälter als im April. Heute früh...
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Heidi Hell
May 4, 20191 min
Das zweite Leben des 8er Zopfes – im Scheiterhaufen
Die österliche Überproduktion an Striezeln und anderen Backwerken aus Germteig kann man rechtzeitig einfrieren und / oder in Form eines...
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Heidi Hell
Apr 30, 20192 min
Winston Knoten Rebraided
Die Vorgeschichte in aller Kürze: im vergangenen Jahr habe ich einige Male – einmal bei einem Bäckerlehrling, der an einem meiner Kurse...
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Heidi Hell
Apr 26, 20192 min
Striezel flechten – 8er Zopf
Der 8er Zopf versorgt schon eine Großfamilie beim Frühstück! Bei einem Stranggewicht von 80 g kommt man auf ca. 600 g fertiges...
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