Heidi HellOct 28, 20202 minGesundes Essen ist immer richtig!“Geht’s uns gut, dann fällt es auch leichter, sich auf’s Essen zu konzentrieren und sich Genuss zu gönnen. Haben wir mit körperlichen...
Heidi HellOct 25, 20202 minTypisch (Nieder-)Österreich: Feuerfleck mit SauerteigAuch für die Feuerflecken war 2020 kein gutes Jahr. Keine Most-, Wein- oder Feuerwehrheurigen, keine Gelegenheitsmärkte, keine Winzer-...
Heidi HellOct 22, 20202 min“Nie wieder krank”-Curry mit HirseDas ist kein Versprechen, nur so eine Idee. Eine Neuorientierung in der Krise, eine Erinnerung daran, was wir alle lange schon wissen....
Heidi HellOct 20, 20201 minFünfmal Roter BohnenhummusWieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der...
Heidi HellOct 18, 20201 minKürbislasagneHabt ihr meine Kürbispizza schon probiert? Ja? Dann seid ihr auch bereit für die Kürbislasagne! Kaum zu glauben, dass ein stärkereiches...
Heidi HellMay 11, 20202 minVeganer Linsenbraten – “falscher falscher Hase”Faschierter Braten heißt bei uns Giselabraten und ist mit Essiggurken und gekochten Eiern gefüllt. Aber auch ohne Fleisch und Eier kann...
Heidi HellApr 30, 20201 min(Wild)Kräuter- und BlütenrisottoEin Risotto ist eine getreidelastige Speise. Das passt für’s Mittagessen, wenn man es mit reichlich Gemüse kombiniert. Für 2 Personen...
Heidi HellApr 14, 20202 minPikante Tarte mit Topfen-Parmesan-MürbteigDie Überlegung Pizzaschnecken zum Mittagessen zu backen erübrigt sich ohne weitere Abwägung, wenn es 10:40 ist. Schnelle Rezepte sind...
Heidi HellApr 11, 20202 minParis wär jetzt schön……stattdessen gibt es Spargel. Was hat Spargel mit Paris zu tun? Ganz einfach. Ich hätte tatsächlich gerade in Paris sein sollen oder...
Heidi HellApr 10, 20202 minTypisch (Nieder-)Österreich – EapfisalodSo sagt man im Waldviertel. Erd-äp-fel verschwimmt zu Eapfi. Im Waldviertel wird dieses Wort oft verwendet, die Verkürzung macht also...
Heidi HellApr 8, 20201 minBeliebte Laibchen – mit ErdäpfelnWarum Laibchen so beliebt sind? Sie sind in Form gebrachtes Getreide, Gemüse oder Hülsenfrüchte und bringen somit Abwechslung, sind...
Heidi HellMar 29, 20202 minTeamwork – Gemüselaibchen mit ChampignonsauceSehr interessant! Meinem Sohn fällt auf, dass es im Moment häufig Champignons gibt. Als Sauce zu den Semmelknödeln, gestern erst im...
Heidi HellMar 28, 20202 minTipps zum Gewicht halten – Gemüseeintopf mit LinsenIn herausfordernden Zeiten auch noch ein Abnehmprogramm durchzuhalten ist nicht einfach. Meine Kunden sind dann froh und berechtigt...
Heidi HellMar 22, 20202 minGewicht halten – wie schaffe ich es jetzt?Meine Tätigkeit als Ernährungsberaterin ist vorerst stillgelegt. Das war eine Woche lang kein Problem. Dieses Wochenende jedoch häuften...
Heidi HellMar 17, 20203 minEssen gibt Kraft – Dal mit Rosmarinkartoffeln und frischem NaanÜber die aktuelle Lage in Österreich, in Europa, ja weltweit muss man keine großen Worte verlieren. Es ist, wie es ist. Wer heute gesund...
Heidi HellNov 24, 20192 minLinsen-Dal TricoloreIndisch kochen, wenn man Gäste erwartet, ist eine gute Idee. Mit 2 verschiedenen Eintöpfen – einem mit Fleisch und einem veganen, zwei...
Heidi HellNov 19, 20191 minAuf in den Winter – Kartoffel-Lauch Suppe mit SteinpilzpestoSuppen sind schnell gemacht. Frisch gekocht geben sie nach einem Arbeitstag Kraft, Wärme und man kann auch gleich für das Mittagessen des...
Heidi HellNov 17, 20192 minSpinatstrudelStrudelteig kann man wunderbar einfrieren habe ich euch versprochen. Und irgendwann – besser früher als später – sollte er dann auch...
Heidi HellNov 2, 20192 minTypisch (Nieder-)Österreich – GemüsestrudelSchade eigentlich. Strudel aus ausgezogenem Strudelteig gelten als zeitaufwändig und schwierig. Dabei macht es so viel Spaß, den weichen...
Heidi HellOct 4, 20192 minGrado – Eiweiß – PinguinEs gibt wieder Nudeln! Eigentlich Pasta, denn sowohl ein Teil des verwendeten Mehls – Semola di grano duro – als auch die teilweise...