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    Gesundes Essen ist immer richtig!
    Heidi Hell
    • Oct 28, 2020
    • 2 min

    Gesundes Essen ist immer richtig!

    “Geht’s uns gut, dann fällt es auch leichter, sich auf’s Essen zu konzentrieren und sich Genuss zu gönnen. Haben wir mit körperlichen...
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    Typisch (Nieder-)Österreich: Feuerfleck mit Sauerteig
    Heidi Hell
    • Oct 25, 2020
    • 2 min

    Typisch (Nieder-)Österreich: Feuerfleck mit Sauerteig

    Auch für die Feuerflecken war 2020 kein gutes Jahr. Keine Most-, Wein- oder Feuerwehrheurigen, keine Gelegenheitsmärkte, keine Winzer-...
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    “Nie wieder krank”-Curry mit Hirse
    Heidi Hell
    • Oct 22, 2020
    • 2 min

    “Nie wieder krank”-Curry mit Hirse

    Das ist kein Versprechen, nur so eine Idee. Eine Neuorientierung in der Krise, eine Erinnerung daran, was wir alle lange schon wissen....
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    Fünfmal Roter Bohnenhummus
    Heidi Hell
    • Oct 20, 2020
    • 1 min

    Fünfmal Roter Bohnenhummus

    Wieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der...
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    Kürbislasagne
    Heidi Hell
    • Oct 18, 2020
    • 1 min

    Kürbislasagne

    Habt ihr meine Kürbispizza schon probiert? Ja? Dann seid ihr auch bereit für die Kürbislasagne! Kaum zu glauben, dass ein stärkereiches...
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    Veganer Linsenbraten – “falscher falscher Hase”
    Heidi Hell
    • May 11, 2020
    • 2 min

    Veganer Linsenbraten – “falscher falscher Hase”

    Faschierter Braten heißt bei uns Giselabraten und ist mit Essiggurken und gekochten Eiern gefüllt. Aber auch ohne Fleisch und Eier kann...
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    (Wild)Kräuter- und Blütenrisotto
    Heidi Hell
    • Apr 30, 2020
    • 1 min

    (Wild)Kräuter- und Blütenrisotto

    Ein Risotto ist eine getreidelastige Speise. Das passt für’s Mittagessen, wenn man es mit reichlich Gemüse kombiniert. Für 2 Personen...
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    Pikante Tarte mit Topfen-Parmesan-Mürbteig
    Heidi Hell
    • Apr 14, 2020
    • 2 min

    Pikante Tarte mit Topfen-Parmesan-Mürbteig

    Die Überlegung Pizzaschnecken zum Mittagessen zu backen erübrigt sich ohne weitere Abwägung, wenn es 10:40 ist. Schnelle Rezepte sind...
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    Paris wär jetzt schön…
    Heidi Hell
    • Apr 11, 2020
    • 2 min

    Paris wär jetzt schön…

    …stattdessen gibt es Spargel. Was hat Spargel mit Paris zu tun? Ganz einfach. Ich hätte tatsächlich gerade in Paris sein sollen oder...
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    Typisch (Nieder-)Österreich – Eapfisalod
    Heidi Hell
    • Apr 10, 2020
    • 2 min

    Typisch (Nieder-)Österreich – Eapfisalod

    So sagt man im Waldviertel. Erd-äp-fel verschwimmt zu Eapfi. Im Waldviertel wird dieses Wort oft verwendet, die Verkürzung macht also...
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    Beliebte Laibchen – mit Erdäpfeln
    Heidi Hell
    • Apr 8, 2020
    • 1 min

    Beliebte Laibchen – mit Erdäpfeln

    Warum Laibchen so beliebt sind? Sie sind in Form gebrachtes Getreide, Gemüse oder Hülsenfrüchte und bringen somit Abwechslung, sind...
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    Teamwork – Gemüselaibchen mit Champignonsauce
    Heidi Hell
    • Mar 29, 2020
    • 2 min

    Teamwork – Gemüselaibchen mit Champignonsauce

    Sehr interessant! Meinem Sohn fällt auf, dass es im Moment häufig Champignons gibt.  Als Sauce zu den Semmelknödeln, gestern erst im...
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    Tipps zum Gewicht halten – Gemüseeintopf mit Linsen
    Heidi Hell
    • Mar 28, 2020
    • 2 min

    Tipps zum Gewicht halten – Gemüseeintopf mit Linsen

    In herausfordernden Zeiten auch noch ein Abnehmprogramm durchzuhalten ist nicht einfach. Meine Kunden sind dann froh und berechtigt...
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    Gewicht halten – wie schaffe ich es jetzt?
    Heidi Hell
    • Mar 22, 2020
    • 2 min

    Gewicht halten – wie schaffe ich es jetzt?

    Meine Tätigkeit als Ernährungsberaterin ist vorerst stillgelegt. Das war eine Woche lang kein Problem. Dieses Wochenende jedoch häuften...
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    Essen gibt Kraft – Dal mit Rosmarinkartoffeln und frischem Naan
    Heidi Hell
    • Mar 17, 2020
    • 3 min

    Essen gibt Kraft – Dal mit Rosmarinkartoffeln und frischem Naan

    Über die aktuelle Lage in Österreich, in Europa, ja weltweit muss man keine großen Worte verlieren. Es ist, wie es ist. Wer heute gesund...
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    Linsen-Dal Tricolore
    Heidi Hell
    • Nov 24, 2019
    • 2 min

    Linsen-Dal Tricolore

    Indisch kochen, wenn man Gäste erwartet, ist eine gute Idee. Mit 2 verschiedenen Eintöpfen – einem mit Fleisch und einem veganen, zwei...
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    Auf in den Winter – Kartoffel-Lauch Suppe mit Steinpilzpesto
    Heidi Hell
    • Nov 19, 2019
    • 1 min

    Auf in den Winter – Kartoffel-Lauch Suppe mit Steinpilzpesto

    Suppen sind schnell gemacht. Frisch gekocht geben sie nach einem Arbeitstag Kraft, Wärme und man kann auch gleich für das Mittagessen des...
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    Spinatstrudel
    Heidi Hell
    • Nov 17, 2019
    • 2 min

    Spinatstrudel

    Strudelteig kann man wunderbar einfrieren habe ich euch versprochen. Und irgendwann – besser früher als später – sollte er dann auch...
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    Typisch (Nieder-)Österreich – Gemüsestrudel
    Heidi Hell
    • Nov 2, 2019
    • 2 min

    Typisch (Nieder-)Österreich – Gemüsestrudel

    Schade eigentlich. Strudel aus ausgezogenem Strudelteig gelten als zeitaufwändig und schwierig. Dabei macht es so viel Spaß, den weichen...
    1 view0 comments
    Grado – Eiweiß – Pinguin
    Heidi Hell
    • Oct 4, 2019
    • 2 min

    Grado – Eiweiß – Pinguin

    Es gibt wieder Nudeln! Eigentlich Pasta, denn sowohl ein Teil des verwendeten Mehls – Semola di grano duro – als auch  die teilweise...
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