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Heidi Hell
Jun 30, 20201 min read
…und was ist Skyr?
Man könnte ihn beschreiben als “nordischen Topfen im Joghurtbecher”. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g...
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Heidi Hell
Apr 17, 20192 min read
Striezel-Flechten: 5er – Spindel, hoch geflochten
Die charakteristische Form des Spindelzopfes erhält man mit einer sehr einfachen Flechtung und einer abschließenden Drehung. Jede...
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Heidi Hell
Mar 7, 20192 min read
Habermus – aus Hildegard’s Küche
Hildegard von Bingen rät zu einem gekochten Frühstück mit Getreideschrot. Aus Dinkel zubereitet nennt man es “Habermus”. Haber heißt...
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Heidi Hell
Feb 22, 20192 min read
Freude am Frühstückstisch – das Happy Bread
Meine Werbegrafikerin, der ich unter anderem mein Logo und meinen Liebe Maria – das Happy Bread ist dir und deiner Familie gewidmet! Die...
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Heidi Hell
Feb 9, 20193 min read
Early Bird – Brioche à têtê
Damit man zum Frühstück um 8:00 frischgebackenen Brioche genießen kann, muss man um 4:00 aufstehen. Ich weiß, das ist Hardcore. Aber noch...
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Heidi Hell
Feb 3, 20193 min read
…und nun auch am Foodcoach Blog: das “Life Changing Bread”
Natürlich verändert dieses “Brot” das Leben. So wie alles, was man neu lernt. Fürchten muss man sich vor dieser Veränderung aber nicht....
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Heidi Hell
Nov 24, 20181 min read
Bohnenaufstrich mit Röstzwiebeln (vegan)
Bleiben wir noch ein wenig bei den Hülsenfrüchten! Die Adventzeit naht und durch Glühwein, Kekse, Stollen und Co. wird unser Stoffwechsel...
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Heidi Hell
Nov 14, 20181 min read
Schnell was für die Stimme – Gerste und Honig
Von Sonntag auf Montag hat sich meine Stimme verabschiedet. Das “Guten Morgen” ließ sich aus dem “krächz-quietsch-Stille” gerade noch...
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Heidi Hell
Nov 1, 20182 min read
Die Beste aller Marmeladen…
…vielleicht, weil sie auch zu den seltenen gehört ist für mich Marmelade aus Uhudler – Weintrauben. Die Beeren sind ja etwas bockig –...
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Heidi Hell
Jul 9, 20182 min read
Das Frühstück ist im Sommer bunt
Im Spätfrühling, der heuer besonders früh begonnen hat, fängt es immer an und dann geht das so bis in den Herbst hinein: die Obsternte im...
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Heidi Hell
Feb 5, 20182 min read
Sonntags frische Semmerl…
Herzhafter Vollkorn-Geschmack Als 11- oder 12-Jährige sah ich einem Bäcker der Bäckerei Hartner in St. Pölten erstmals zu, wie man...
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Heidi Hell
Jan 22, 20181 min read
Ein bisschen mehr Vielfalt – Mandelmilch
Heute gibt es ein Rezept aus meiner “Versuchsküche” für euch. Ich bin ja nicht die erste, die sich zuhause an Nuss- oder Getreidemilch...
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Heidi Hell
Aug 11, 20173 min read
Die erste von 7 (Getreidearten): Die Gerste
Zu Beginn einiges über die Geschichte: Auch Renzenbrink schreibt, dass er herausgefunden hat, dass die Gerste zu besonderer Wachheit und...
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