Man könnte ihn beschreiben als “nordischen Topfen im Joghurtbecher”. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g...

Die charakteristische Form des Spindelzopfes erhält man mit einer sehr einfachen Flechtung und einer abschließenden Drehung. Jede...

Hildegard von Bingen rät zu einem gekochten Frühstück mit Getreideschrot. Aus Dinkel zubereitet nennt man es “Habermus”. Haber heißt...

Meine Werbegrafikerin, der ich unter anderem mein Logo und meinen Liebe Maria – das Happy Bread ist dir und deiner Familie gewidmet! Die...

Damit man zum Frühstück um 8:00 frischgebackenen Brioche genießen kann, muss man um 4:00 aufstehen. Ich weiß, das ist Hardcore. Aber noch...

Natürlich verändert dieses “Brot” das Leben. So wie alles, was man neu lernt. Fürchten muss man sich vor dieser Veränderung aber nicht....

Bleiben wir noch ein wenig bei den Hülsenfrüchten! Die Adventzeit naht und durch Glühwein, Kekse, Stollen und Co. wird unser Stoffwechsel...

Von Sonntag auf Montag hat sich meine Stimme verabschiedet. Das “Guten Morgen” ließ sich aus dem “krächz-quietsch-Stille” gerade noch...

…vielleicht, weil sie auch zu den seltenen gehört ist für mich Marmelade aus Uhudler – Weintrauben. Die Beeren sind ja etwas bockig –...

Im Spätfrühling, der heuer besonders früh begonnen hat, fängt es immer an und dann geht das so bis in den Herbst hinein: die Obsternte im...

Herzhafter Vollkorn-Geschmack Als 11- oder 12-Jährige sah ich einem Bäcker der Bäckerei Hartner in St. Pölten erstmals zu, wie man...

Heute gibt es ein Rezept aus meiner “Versuchsküche” für euch. Ich bin ja nicht die erste, die sich zuhause an Nuss- oder Getreidemilch...

Zu Beginn einiges über die Geschichte: Auch Renzenbrink schreibt, dass er herausgefunden hat, dass die Gerste zu besonderer Wachheit und...