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    Wie geht Abnehmen? #1
    Heidi Hell
    • Nov 19, 2020
    • 3 min

    Wie geht Abnehmen? #1

    Abnehmen - wie geht das? Eigentlich ganz einfach: "Weniger essen, als man verbraucht." Punkt. Logisch ist das ja, aber im Alltag oft gar...
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    …und was ist Skyr?
    Heidi Hell
    • Jun 30, 2020
    • 1 min

    …und was ist Skyr?

    Man könnte ihn beschreiben als “nordischen Topfen im Joghurtbecher”. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g...
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    Vielseitiges Kleingebäck – Mohnflesserl mit Übernachtgare
    Heidi Hell
    • Nov 11, 2019
    • 2 min

    Vielseitiges Kleingebäck – Mohnflesserl mit Übernachtgare

    Das “Geheimnis” lang geführter Teige in der Küche: nicht zu lange kneten, wenig Germ verwenden, kühle Temperaturen bei der Teig- bzw....
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    Vielseitiges Kleingebäck – die Handsemmel
    Heidi Hell
    • Nov 10, 2019
    • 3 min

    Vielseitiges Kleingebäck – die Handsemmel

    Unser erstes Rezept im Backkurs war nicht das einfachste: das Handsemmerl. Auch wenn sich die ein oder andere über das nicht ganz...
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    Vielseitiges Kleingebäck – Nachlese zum Backkurs
    Heidi Hell
    • Nov 9, 2019
    • 1 min

    Vielseitiges Kleingebäck – Nachlese zum Backkurs

    Heute Nachmittag hat sich alles um’s Gebäck formen gedreht. Vollkornmehl und Weißmehl, Sauerteig und Hefeteig, Nüsse, Gemüse und Obst –...
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    Was ist “echtes” Essen?
    Heidi Hell
    • Oct 17, 2019
    • 2 min

    Was ist “echtes” Essen?

    Kennt ihr den “Incredible Burger”? Retortenfleisch? Käse-Imitate? Soja-“Milch”? Solche Lebensmittel sorgen immer wieder für Schlagzeilen...
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    Die Zukunft der Selbstversorgung
    Heidi Hell
    • Oct 10, 2019
    • 1 min

    Die Zukunft der Selbstversorgung

    So schön sie auch ist, die Gartenarbeit an der frischen Luft. Zeit braucht man auch und Nerven. Ein grünes Händchen und ab und zu auch...
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    Darf man jetzt schon?
    Heidi Hell
    • Apr 24, 2019
    • 3 min

    Darf man jetzt schon?

    Ich gestehe – ich habe letzte Woche Erdbeeren gekauft. Nein, keine aus Österreich, ich weiß auch nicht, woher sie kamen. Ich habe nur...
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    Typisch (Nieder-)Österreich – doppelter Weißmohnstrudel
    Heidi Hell
    • Apr 5, 2019
    • 2 min

    Typisch (Nieder-)Österreich – doppelter Weißmohnstrudel

    Der Waldviertler Graumohn ist nicht nur eine typische Spezialität aus Niederösterreich, er wurde auch mit dem Siegel “geschützte...
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    Getreide #7 – der Reis
    Heidi Hell
    • Mar 18, 2019
    • 2 min

    Getreide #7 – der Reis

    Mit dem Reis beenden wir unsere “Reise” durch Uwe Renzenbrinks Buch “Die sieben Getreide”. Ein überaus wichtiges Getreide, ist es doch...
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    Die beiden häufigsten Ursachen für Kopfschmerzen…
    Heidi Hell
    • Mar 15, 2019
    • 2 min

    Die beiden häufigsten Ursachen für Kopfschmerzen…

    …sind zuviel Kaffee und zuwenig Kaffee. Diese Widersprüchlichkeit finden wir nicht nur bei Kaffee, sondern bei vielen Nahrungs- und...
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    Mousse au Chocolat – 2 Zutaten, vegan
    Heidi Hell
    • Feb 17, 2019
    • 2 min

    Mousse au Chocolat – 2 Zutaten, vegan

    Donnerstag, 15:00. Mein Wochenende beginnt! Am Heimweg vom Büro überlege ich mir, was ich in den nächsten 3 Tagen alles “für meinen Blog”...
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    Ägyptisches Mesaa auf kanadische Art
    Heidi Hell
    • Feb 11, 2019
    • 2 min

    Ägyptisches Mesaa auf kanadische Art

    Man vergisst so vieles und das auch noch erschreckend schnell. Kürzlich habe ich auf Facebook etwas geteilt und hätte meine Kollegin mich...
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    Die Franzosen und das Herz – Moelleux au chocolat
    Heidi Hell
    • Jan 30, 2019
    • 2 min

    Die Franzosen und das Herz – Moelleux au chocolat

    Zeit für eine Reise nach Frankreich, wenn auch nur in der Küche. Spätestens am 2. Februar sollten wir geübt in der Zubereitung einer...
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    Zwiebelkuchen ohne Fisch
    Heidi Hell
    • Jan 18, 2019
    • 2 min

    Zwiebelkuchen ohne Fisch

    Denn Fisch ist aus. Zumindest in Österreich. Heute ist der diesjährige Beginn der Fischabhängigkeit in Österreich, schreibt der WWF in...
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    Es ist wieder soweit – Keksbackzeit! Gastbeitrag von julika!
    Heidi Hell
    • Dec 6, 2018
    • 1 min

    Es ist wieder soweit – Keksbackzeit! Gastbeitrag von julika!

    Vielen Dank an Julia Geißler-Katzmann! Nicht nur, dass sie meiner Bitte den allerersten Gastbeitrag auf meinem Blog zu schreiben so rasch...
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    Bohnen – Patties “All in one”
    Heidi Hell
    • Nov 28, 2018
    • 2 min

    Bohnen – Patties “All in one”

    Da waren doch noch…Adzuki Bohnen! Auf Vorrat eingeweicht und vorgekocht wurden sie heute “veredelt” und durften mittags unsere Gaumen...
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    Bohnenaufstrich mit Röstzwiebeln (vegan)
    Heidi Hell
    • Nov 24, 2018
    • 1 min

    Bohnenaufstrich mit Röstzwiebeln (vegan)

    Bleiben wir noch ein wenig bei den Hülsenfrüchten! Die Adventzeit naht und durch Glühwein, Kekse, Stollen und Co. wird unser Stoffwechsel...
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    Wer gesund essen will, sollte beizeiten damit anfangen – zumindest am Vorabend!
    Heidi Hell
    • Nov 22, 2018
    • 1 min

    Wer gesund essen will, sollte beizeiten damit anfangen – zumindest am Vorabend!

    Was nicht heißt, dass “gesundes Essen” zeitintensiver ist als “ungesundes”. Oft ist das Gegenteil der Fall, behaupte ich. Zwei Beispiele:...
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    Happy Diwali – Festival of Lights
    Heidi Hell
    • Nov 11, 2018
    • 2 min

    Happy Diwali – Festival of Lights

    Mit den besten Grüßen aus Indien – Ein wenig spät kommt mein Beitrag zum Diwali – Fest, das schon am 7. November stattgefunden hat. Die...
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