Heidi Hell
Wie geht Abnehmen? #1
Abnehmen - wie geht das? Eigentlich ganz einfach: "Weniger essen, als man verbraucht." Punkt. Logisch ist das ja, aber im Alltag oft gar...
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Heidi Hell
Jun 30, 20201 min
…und was ist Skyr?
Man könnte ihn beschreiben als “nordischen Topfen im Joghurtbecher”. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g...
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Heidi Hell
Nov 11, 20192 min
Vielseitiges Kleingebäck – Mohnflesserl mit Übernachtgare
Das “Geheimnis” lang geführter Teige in der Küche: nicht zu lange kneten, wenig Germ verwenden, kühle Temperaturen bei der Teig- bzw....
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Heidi Hell
Nov 10, 20193 min
Vielseitiges Kleingebäck – die Handsemmel
Unser erstes Rezept im Backkurs war nicht das einfachste: das Handsemmerl. Auch wenn sich die ein oder andere über das nicht ganz...
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Heidi Hell
Nov 9, 20191 min
Vielseitiges Kleingebäck – Nachlese zum Backkurs
Heute Nachmittag hat sich alles um’s Gebäck formen gedreht. Vollkornmehl und Weißmehl, Sauerteig und Hefeteig, Nüsse, Gemüse und Obst –...
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Heidi Hell
Oct 17, 20192 min
Was ist “echtes” Essen?
Kennt ihr den “Incredible Burger”? Retortenfleisch? Käse-Imitate? Soja-“Milch”? Solche Lebensmittel sorgen immer wieder für Schlagzeilen...
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Heidi Hell
Oct 10, 20191 min
Die Zukunft der Selbstversorgung
So schön sie auch ist, die Gartenarbeit an der frischen Luft. Zeit braucht man auch und Nerven. Ein grünes Händchen und ab und zu auch...
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Heidi Hell
Apr 24, 20193 min
Darf man jetzt schon?
Ich gestehe – ich habe letzte Woche Erdbeeren gekauft. Nein, keine aus Österreich, ich weiß auch nicht, woher sie kamen. Ich habe nur...
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Heidi Hell
Apr 5, 20192 min
Typisch (Nieder-)Österreich – doppelter Weißmohnstrudel
Der Waldviertler Graumohn ist nicht nur eine typische Spezialität aus Niederösterreich, er wurde auch mit dem Siegel “geschützte...
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Heidi Hell
Mar 18, 20192 min
Getreide #7 – der Reis
Mit dem Reis beenden wir unsere “Reise” durch Uwe Renzenbrinks Buch “Die sieben Getreide”. Ein überaus wichtiges Getreide, ist es doch...
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Heidi Hell
Mar 15, 20192 min
Die beiden häufigsten Ursachen für Kopfschmerzen…
…sind zuviel Kaffee und zuwenig Kaffee. Diese Widersprüchlichkeit finden wir nicht nur bei Kaffee, sondern bei vielen Nahrungs- und...
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Heidi Hell
Feb 17, 20192 min
Mousse au Chocolat – 2 Zutaten, vegan
Donnerstag, 15:00. Mein Wochenende beginnt! Am Heimweg vom Büro überlege ich mir, was ich in den nächsten 3 Tagen alles “für meinen Blog”...
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Heidi Hell
Feb 11, 20192 min
Ägyptisches Mesaa auf kanadische Art
Man vergisst so vieles und das auch noch erschreckend schnell. Kürzlich habe ich auf Facebook etwas geteilt und hätte meine Kollegin mich...
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Heidi Hell
Jan 30, 20192 min
Die Franzosen und das Herz – Moelleux au chocolat
Zeit für eine Reise nach Frankreich, wenn auch nur in der Küche. Spätestens am 2. Februar sollten wir geübt in der Zubereitung einer...
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Heidi Hell
Jan 18, 20192 min
Zwiebelkuchen ohne Fisch
Denn Fisch ist aus. Zumindest in Österreich. Heute ist der diesjährige Beginn der Fischabhängigkeit in Österreich, schreibt der WWF in...
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Heidi Hell
Dec 6, 20181 min
Es ist wieder soweit – Keksbackzeit! Gastbeitrag von julika!
Vielen Dank an Julia Geißler-Katzmann! Nicht nur, dass sie meiner Bitte den allerersten Gastbeitrag auf meinem Blog zu schreiben so rasch...
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Heidi Hell
Nov 28, 20182 min
Bohnen – Patties “All in one”
Da waren doch noch…Adzuki Bohnen! Auf Vorrat eingeweicht und vorgekocht wurden sie heute “veredelt” und durften mittags unsere Gaumen...
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Heidi Hell
Nov 24, 20181 min
Bohnenaufstrich mit Röstzwiebeln (vegan)
Bleiben wir noch ein wenig bei den Hülsenfrüchten! Die Adventzeit naht und durch Glühwein, Kekse, Stollen und Co. wird unser Stoffwechsel...
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Heidi Hell
Nov 22, 20181 min
Wer gesund essen will, sollte beizeiten damit anfangen – zumindest am Vorabend!
Was nicht heißt, dass “gesundes Essen” zeitintensiver ist als “ungesundes”. Oft ist das Gegenteil der Fall, behaupte ich. Zwei Beispiele:...
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Heidi Hell
Nov 11, 20182 min
Happy Diwali – Festival of Lights
Mit den besten Grüßen aus Indien – Ein wenig spät kommt mein Beitrag zum Diwali – Fest, das schon am 7. November stattgefunden hat. Die...
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