Heidi Hell
Gesundes Essen ist immer richtig!
“Geht’s uns gut, dann fällt es auch leichter, sich auf’s Essen zu konzentrieren und sich Genuss zu gönnen. Haben wir mit körperlichen...
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Heidi Hell
- Oct 26, 2020
- 1 min
Typisch (Nieder-)Österreich – Frittatensuppe
Ein Klassiker, ob mit würziger Rindssuppe oder herzhafter Gemüsesuppe, ob mit veganen oder herkömmlichen Milch-Ei-Palatschinken....
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Heidi Hell
- Oct 22, 2020
- 2 min
“Nie wieder krank”-Curry mit Hirse
Das ist kein Versprechen, nur so eine Idee. Eine Neuorientierung in der Krise, eine Erinnerung daran, was wir alle lange schon wissen....
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Heidi Hell
- Oct 20, 2020
- 1 min
Fünfmal Roter Bohnenhummus
Wieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der...
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Heidi Hell
- Oct 18, 2020
- 1 min
Kürbislasagne
Habt ihr meine Kürbispizza schon probiert? Ja? Dann seid ihr auch bereit für die Kürbislasagne! Kaum zu glauben, dass ein stärkereiches...
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Heidi Hell
- Oct 14, 2020
- 1 min
Tomaten-Creme mit Apfel und Zitrone
Die klassischen Aufstriche werden in Österreich mit Topfen zubereitet. Liptauer, Eieraufstrich, Kräutertopfen oder Krenaufstrich sind...
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Heidi Hell
- May 11, 2020
- 2 min
Veganer Linsenbraten – “falscher falscher Hase”
Faschierter Braten heißt bei uns Giselabraten und ist mit Essiggurken und gekochten Eiern gefüllt. Aber auch ohne Fleisch und Eier kann...
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Heidi Hell
- Apr 30, 2020
- 1 min
(Wild)Kräuter- und Blütenrisotto
Ein Risotto ist eine getreidelastige Speise. Das passt für’s Mittagessen, wenn man es mit reichlich Gemüse kombiniert. Für 2 Personen...
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Heidi Hell
- Apr 14, 2020
- 2 min
Pikante Tarte mit Topfen-Parmesan-Mürbteig
Die Überlegung Pizzaschnecken zum Mittagessen zu backen erübrigt sich ohne weitere Abwägung, wenn es 10:40 ist. Schnelle Rezepte sind...
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Heidi Hell
- Apr 10, 2020
- 2 min
Typisch (Nieder-)Österreich – Eapfisalod
So sagt man im Waldviertel. Erd-äp-fel verschwimmt zu Eapfi. Im Waldviertel wird dieses Wort oft verwendet, die Verkürzung macht also...
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Heidi Hell
- Apr 8, 2020
- 1 min
Beliebte Laibchen – mit Erdäpfeln
Warum Laibchen so beliebt sind? Sie sind in Form gebrachtes Getreide, Gemüse oder Hülsenfrüchte und bringen somit Abwechslung, sind...
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Heidi Hell
- Apr 6, 2020
- 2 min
Typisch (Nieder-)Österreich – Erdäpfelknödel, Krautsalat
Das Online – Shopping wird gerade neu erschlossen. Waren es bisher eher große und internationale Anbieter, so verkaufen nun auch kleine...
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Heidi Hell
- Mar 31, 2020
- 2 min
Bärlauch-Eierspätzle mit Sauerkraut
Im Moment werde ich mit Eiern per Hauszustellung bestens versorgt. Die glücklichen Hühner meines Onkels haben die Kälteperiode gut...
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Heidi Hell
- Mar 29, 2020
- 2 min
Teamwork – Gemüselaibchen mit Champignonsauce
Sehr interessant! Meinem Sohn fällt auf, dass es im Moment häufig Champignons gibt. Als Sauce zu den Semmelknödeln, gestern erst im...
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Heidi Hell
- Mar 28, 2020
- 2 min
Tipps zum Gewicht halten – Gemüseeintopf mit Linsen
In herausfordernden Zeiten auch noch ein Abnehmprogramm durchzuhalten ist nicht einfach. Meine Kunden sind dann froh und berechtigt...
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Heidi Hell
- Mar 25, 2020
- 1 min
Es grünt so grün… Bärlauch-Würzpaste
Jeden Tag wird die Welt ein bisschen grüner. Wo gestern noch Knospen waren, sind heute kleine Blättchen. Bei Bärlauch ist die Ernte schon...
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Heidi Hell
- Mar 22, 2020
- 2 min
Gewicht halten – wie schaffe ich es jetzt?
Meine Tätigkeit als Ernährungsberaterin ist vorerst stillgelegt. Das war eine Woche lang kein Problem. Dieses Wochenende jedoch häuften...
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Heidi Hell
- Mar 22, 2020
- 2 min
Wer krendelt mit? – Kärntner Kasnudeln
Kärntner Kasnudeln sind so etwas wie die Handsemmel unter den Nudeln. Man braucht den richtigen Teig, die richtige Technik und ein wenig...
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Heidi Hell
- Mar 21, 2020
- 3 min
Nudel-Vorrat mit Bärlauch und Teff
Was wäre ein Frühling ohne Bärlauch!? Die frischen, saftiggrünen Büschel verlocken zum Sammeln und wer sich vom Knoblauchgeruch nicht...
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Heidi Hell
- Mar 17, 2020
- 3 min
Essen gibt Kraft – Dal mit Rosmarinkartoffeln und frischem Naan
Über die aktuelle Lage in Österreich, in Europa, ja weltweit muss man keine großen Worte verlieren. Es ist, wie es ist. Wer heute gesund...
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